Granen
- Totalt: 80 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 60 minuter
- Utbyte: 8 till 10 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 310 | kalorier |
| 11g | Fett |
| 44g | Kolhydrater |
| 10g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8 till 10 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 310 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 11 g | 14% |
| Mättat fett 6g | 32% |
| Kolesterol 32 mg | 11% |
| Natrium 625 mg | 27% |
| Totalt kolhydrat 44g | 16% |
| Kostfiber 4g | 16% |
| Protein 10g | |
| Kalcium 186 mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Krämig glutenfri kammad potatis gör en elegant sidodisk som är perfekt för speciella tillfällen och semestermenyer. Det är också en lätt, skiktad och hjärtlig maträtt som kommer att mata en folkmassa men inte bryter banken.
Sött rismjöl har ett högre stärkelseinnehåll än vanligt rismjöl, vilket gör det till ett utmärkt förtjockningsmedel. Låt dock inte "söta" lura dig. Detta mjöl är inte sockerligt sött. Sött rismjöl fungerar vackert för att ge denna kammad potatisrätt dess krämiga essens. Det fungerar bra som förtjockningsmedel för andra såser, till exempel glutenfri béchamel.
Den här maträtten kommer säkert att bli en folkmässig behagare vid din nästa samling - en sida som alla kan njuta av - och inte bara för dem som följer en glutenfri diet.
Ingredienser
- 6 stora Yukon Gold-potatisar (eller russetpotatis, skalade och tunt skivade)
- Valfritt: 1 kopp kubad kokt glutenfri skinka
- Salt
- Nymalen svartpeppar
- 2 msk färsk färsk plattblad persilja
- 1/4 kopp osaltat smör (eller mjölkfritt smörersättare) tärning
- 1/2 kopp grov riven cheddarost (packad)
- Valfritt: 1/4 tesked rökt paprika
- 3 msk sött rismjöl
- 2 koppar mjölk (eller mjölkfritt mjölksubstitut), plus mer om det behövs för att täcka potatis
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Värm ugnen till 350 F / 176 C. Smörj lätt en 9 till 13-tums bakplatta.
Granen
Lager 1/3 av skivna potatis i botten av skålen, något överlappande.
Granen
Spruta ca 1/3 kopp kubad skinka över bottenpotatisskiktet, om du använder det.
Granen
Smaka lätt med salt och peppar. Strö över 1/3 av den hackade persiljan och pricka med 1/3 av smöret.
Granen
Upprepa lagren. Avsluta med att spruta det övre skiktet jämnt med ost och paprika, om du använder det.
Granen
Vispa det söta rismjölet med 1/2 kopp mjölk tills det är jämnt. Tillsätt återstående mjölk och visp för att kombinera.
Granen
Häll över potatisen och tillsätt mer mjölk om det behövs för att bara täcka toppen av potatisen.
Granen
Grädda i ugnen tills potatisarna är mjuka när de är genomborrade med en gaffel och toppen är gyllenbrun, cirka 1 timme.
Granen
Låt stå i 20 minuter innan servering.
Granen
Servera som en sida till din nästa middag och njut.
Dricks
- Se till att dina arbetsytor, redskap, kokkärl och verktyg är fria från gluten. Läs alltid produktetiketter. Tillverkare kan ändra produktformuleringar utan föregående meddelande. Vid tveksamhet ska du inte köpa eller använda en produkt innan du kontaktar tillverkaren för att verifiera att produkten är fri från gluten.
Receptvarianter
- För en mejerifri version av det här receptet ska du ersätta mjölk och smör med dina favoritprodukter utan mjölkprodukter. Du kan antingen utelämna osten eller använda en mjölkfri cheddarersättning.
Recept Taggar:
- Cheddarost
- sidorätt
- amerikan
- jul
