William Joseph Boch / Getty Images
- Totalt: 60 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 40 minuter
- Utbyte: serverar 6
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 361 | kalorier |
| 31g | Fett |
| 7g | Kolhydrater |
| 14g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: portioner 6 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 361 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 31 g | 40% |
| Mättat fett 17g | 86% |
| Kolesterol 375 mg | 125% |
| Natrium 661 mg | 29% |
| Totalt kolhydrat 7g | 2% |
| Kostfiber 0g | 0% |
| Protein 14g | |
| Kalcium 140 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta majs vaniljsås recept är lätt men fortfarande rikt och tillfredsställande. Det är en underbar sidamat för alla slags kött. Eftersom vaniljsås är mjuk och krämig, strukturellt, passar den perfekt för saker som griskött, grillade biffar och stekt fisk.
Ingredienser
- 2 koppar majskärnor (färska eller tinade frysta)
- 1 1/2 kopp tung grädde
- 1/2 kopp mjölk
- 1 1/4 tsk. salt
- Nypa cayenne
- 3 stora äggulor
- 2 stora ägg
Steg för att göra det
Kombinera majs, grädde, mjölk, salt och cayenne i en stor kastrull. Sätt blandningen på en sjuda under medelvärme under omrörning ofta. Ta bort pannan från värmen och låt blandningen svalna något.
Häll försiktigt blandningen i en mixer och puré tills den är väldigt jämn. Avsätta.
Värm ugnen till 325 grader F. Smör sex 6-ounce ramekins och lägg dem i en 9 - med 13-tums bakform.
Kombinera ägg och äggulor i en stor skål och vispa i 30 sekunder. Tillsätt sakta den varma vaniljsåsblandningen till äggen, 1/2 kopp i taget, rör om tills den blandats. Ladda blandningen i de beredda ramekins.
Häll varmt kranvatten i ugnsskålen för att komma ungefär halvvägs upp på sidorna på ramekins. Grädda i 30 till 35 minuter, eller tills majs vaniljsås just är inställd. Ta bort ramekins från vattnet i ugnsformen och låt svalna i 10 minuter innan servering.
Du kan äta majs vaniljsås direkt från ramekins, eller så kan du lossa och servera på tallrikar. För att lossa, kör en kniv mellan vaniljsås och ramekin för att lossa och vänd på en tallrik.
Var försiktig när du blandar varma ingredienser
Ångan expanderar snabbt i en mixer och kan orsaka att ingredienser sprutar överallt eller orsakar brännskador. För att förhindra detta fyller du bara en tredjedel av vägen upp, lufta upp den och täck med en hopfällbar kökshandduk medan du blandar.
Receptanteckningar och tips
• Du kan lägga till lite mer smak till det här receptet genom att steka majs först. Sprid majs i ett enda lager på en bakplatta och stek i en ugn på 350 ° F tills den är gyllenbrun, cirka 15 till 20 minuter. Förbered receptet enligt anvisningarna.
• Om du använder färskt majs för det här receptet, är det bästa sättet att ta bort majskärnor att ställa kornöret på änden i en ytlig skål och med en vass kniv, skär kärnorna från kolven. För rätter där du vill ha mer majssmak, till exempel denna krämiga majs vaniljsås, efter att ha klippt bort kärnorna, vänd kniven så att du använder den tråkiga sidan och tryck ner den i öratlängden för att skjuta ut resten av majs och dess mjölk.
Recept Taggar:
- vegetarian
- sidorätt
- amerikan
