Diana Rattray
- Totalt: 35 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 1053 | kalorier |
| 62 g | Fett |
| 61g | Kolhydrater |
| 63g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 1053 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 62 g | 79% |
| Mättat fett 33g | 164% |
| Kolesterol 268 mg | 89% |
| Natrium 617 mg | 27% |
| Totalt kolhydrat 61 g | 22% |
| Kostfiber 14g | 51% |
| Protein 63 g | |
| Kalcium 222 mg | 17% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Kombinationen av nya potatisar med färska eller frysta gröna bönor gör en läcker sidorätt. Även om det inte är säsongen för nya potatisar, är skålen underbar med babypotatis eller fingrarpotatis.
Små färska hela gröna bönor är utmärkta i denna maträtt, men frysta eller större gröna bönor är också bra. Nya potatis och franska gröna bönor (haricot verts) användes i den avbildade skålen.
Ingredienser
- 1 1/2 kilo små potatisar
- 12 till 16 uns färska gröna bönor
- 2 matskedar smör
- 2 matskedar heltidsmjöl
- 1 1/2 koppar lätt grädde (eller mjölk)
- Valfritt : 1 till 2 msk färsk hackad persilja eller gräslök
- Salt att smaka)
- Nymalet svartpeppar (efter smak)
Steg för att göra det
Obs! Medan det finns flera steg till detta recept, delas denna gröna bönorrätt upp i användbara kategorier för att hjälpa dig att bättre planera för förberedelser och matlagning.
För potatis och gröna bönor
Samla ingredienserna.
Skrubba potatisen och skär de större i hälften. Skala dem om så önskas.
Klipp de gröna bönorna och skölj väl. Om de gröna bönorna är stora, skär dem i 1 till 2 tum längder.
Lägg potatisen i en medelhög kastrull. Täck med vatten och 1 tesked salt; koka upp. Täck pannan och minska värmen till medium-låg; koka i 8 minuter.
Lägg till de förberedda gröna bönorna i potatisen och fortsätt att laga mat i 9 till 12 minuter längre, eller tills potatisen och gröna bönorna är mjuka.
Om du använder frysta eller mindre färska franska gröna bönor, tillsätt dem cirka 12 minuter efter att potatisen börjar koka och koka i cirka 6 till 8 minuter längre.
För gräddsås
Under tiden, gör gräddsås. Smält smöret i en medelhög kastrull på medelhög värme.
Tillsätt mjölet när skumningen sjunker. Kok rouxen i 2 minuter under omrörning.
Vispa mjölken gradvis in i rouxen. Låt koka tills det är tjockt under omrörning.
Tillsätt hackad gräslök eller persilja, om så önskas.
Smaka på såsen och tillsätt salt och peppar efter behov.
Färdig maträtten
Tappa potatisen och gröna bönorna och överför till en serveringsfat.
Häll såsen över de gröna bönorna och potatisen och rör om försiktigt för att täcka grönsakerna.
Servera varmt och njut!
Dricks
- Vad är nya potatisar? Nya potatis är nygrävda potatis. De flesta potatisar "botas" i några veckor eller längre, men nya potatis säljs direkt efter att de har kommit ur marken. Huden på nya potatis är väldigt tunn och flagnig. Ingen peeling är nödvändig, gnid bara bort den lösa huden med händerna eller med en mjuk borste och koka.
Recept Taggar:
- gröna bönor
- middag
- amerikan
- familjemiddag
