Granen / Miri Rotkovitz
- Totalt: 90 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 75 minuter
- Utbyte: 10 till 12 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 382 | kalorier |
| 21g | Fett |
| 42g | Kolhydrater |
| 8g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 10 till 12 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 382 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 21g | 27% |
| Mättat fett 11g | 57% |
| Kolesterol 118 mg | 39% |
| Natrium 435 mg | 19% |
| Totalt kolhydrat 42g | 15% |
| Kostfiber 1 g | 5% |
| Protein 8g | |
| Kalcium 90 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Gammeldags judisk nudlekugel är en maträtt med smak och, för vissa, minnen från bubbes (mormors) kök. Den här versionen kyssas med en läcker toppning av cornflake med kanel-socker. Det kan bakas omedelbart eller förberedas i förväg, kylas och bakas nästa dag. Servera med bakad lax och israelisk sallad för en lätt att förbereda och tillfredsställande måltid som hela familjen kommer att njuta av.
Ingredienser
- För Kugel:
- 1 (8-ounce) paketäggnudlar (medelstora)
- 1/2 kopp / 1 stick smör
- 1 (8-ounce) paket gräddeost
- 3/4 kopp socker
- 4 stora ägg
- 1 tesked vanilj
- 2 koppar mjölk
- Valfritt: 1/2 kopp russin
- För toppningen:
- 1 1/2 koppar cornflakes spannmål (krossad)
- 2 matskedar smör (smält)
- 1 matsked socker
- 2 teskedar kanel
Steg för att göra det
Gör Kugel
Samla ingredienserna.
Värm ugnen till 350 F. Smör en 9x13x2-tums bakform.
Ta upp en stor gryta med vatten och koka nudlarna enligt paketets anvisningar tills al dente. Töm och sätt åt sidan.
I en stor skål, använd en elektrisk handblandare eller roterande slagare för att slå ihop smör, gräddost och socker tills det blir jämnt.
Tillsätt ägg och vanilj och slå tills de är väl blandade.
Häll i mjölken och slå bara tills den är jämn.
Rör om de dränerade nudlarna i äggblandningen. Tillsätt russin, om du använder, och rör om för att kombinera.
Häll i den förberedda pannan och slät toppen med en spatel.
Gör toppning och bakning
Kombinera spannmål, smält smör, socker och kanel i en liten skål. Rör om att kombinera. Strö toppningen jämnt över kugeln.
Grädda i en uppvärmd ugn i 1 1/4 timme eller tills kugelen är puffad, placerad i mitten och gyllene på botten.
Ta ut ur ugnen och låt svalna på ett rack i 15 till 20 minuter innan du skärs i rutor för att servera.
variationer
Noodle Kugel recept presenterar en tom duk som ger dem till en mängd tweaks och tolkningar.
- Istället för att använda den valfria 1/2 kopp russin som krävs i det här receptet, prova att använda 1/4 kopp gyllene russin och 1/4 kopp torkade syrta körsbär. För en smakfull version av denna kugel, hoppa över socker, russin och vanilj ersätt 1/2 kopp smöret med 1/4 kopp rapsolja och tillsätt 5 hackade lökar som har kokats tills de är genomskinliga i 1/4 kopp rapsolja. Låt löken svalna innan du tillsätter dem till resten av ingredienserna.
Dricks
- Denna söta kugel kan tillagas upp till en dag i förväg och bakas före måltiden. Gör bara receptet och häll det i den beredda pannan, täck och kyl i flera timmar eller över natten. Cirka 2 timmar före servering, värm ugnen, ta bort kugelen från kylen för att den ska komma till rumstemperatur och tillsätt cornflake-toppningen. Baka, täckt i 1 1/4 timme, låt den sedan vila i 20 minuter innan servering.
Recept Taggar:
- Spaghetti
- nudelkugel
- frukost
- östeuropeisk
