Westend61 / Getty Images
- Totalt: 43 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Kock: 13 minuter
- Utbyte: 2 koppar (8 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 216 | kalorier |
| 10g | Fett |
| 31g | Kolhydrater |
| 3g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 2 koppar (8 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 216 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 10 g | 13% |
| Mättat fett 4g | 22% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 85 mg | 4% |
| Totalt kolhydrat 31 g | 11% |
| Kostfiber 1 g | 5% |
| Protein 3g | |
| Kalcium 9 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Jag erkänner det: det är svårt att förbättra cashewnötter. De crunchy, smöriga nötterna är så läckra på egen hand, jag äter vanligtvis bara dem som en eftermiddagsnacks. Men när jag känner mig extra hängen kommer jag att täcka dem i choklad eller piska upp det här receptet för kokosnötter.
Dessa cashewnötter inspirerades av ett av mina favorithandlare Joe's snacks. De gör en version av kokosnötter täckta cashewnötter som är vanvittigt beroendeframkallande, och om jag kanske är så djärv, tycker jag att mitt recept är lika bra! Cashewnötter är extra krispiga och belagda med ett sött skikt rostat kokosnöt. De är praktiskt taget perfekta på egen hand, men du kan också lägga dem till trail mix, lägga dem ovanpå kakor eller muffins eller slänga dem i en färsk sallad.
Ingredienser
- 1 kopp socker
- 1/4 kopp varmt vatten
- 1/8 tesked grädde tandsten
- 1/8 tesked salt
- 1/2 tesked kokosnöt extrakt / smakämne
- 1 kopp sötad strimlad kokosnöt
- 1, 5 koppar rostade osaltade cashewnötter
Steg för att göra det
Förbered en bakplåt genom att fodra den med aluminiumfolie och spraya folien med nonstick kokspray. Värm ugnen till 325 grader Fahrenheit.
Placera kokosnöten i en pajburk eller en liten bakpanna och rostat den i ugnen tills den är gyllenbrun. Hemligheten till god rostad kokosnöt är konsekvent brunning, så se till att rör om den var 2-3 minut tills den har en jämn, ljus gyllene färg. Det tar antagligen 8-10 minuter, men övervaka din kokosnöt noggrant.
När kokosnöten har rostats, låt den svalna kort och lägg den sedan i en matprocessor eller mixer och puls tills den är finhackad. Alternativt kan du hugga den för hand med en stor tung kniv. Du bör ha ½ kopp rostat kokosnöt när den är finhackad. Om din kokosnöt mäter mer än ½ kopp ska du lägga till extra för en annan användning.
I en liten kastrull kombinerar du vattnet, saltet, sockret och grädde tartar över medelhög värme. Rör om tills sockret löses upp och sätt sedan in en godistermometer.
Fortsätt att laga mat under omrörning ibland tills blandningen når 246 grader F på en godistermometer.
När godisen är på rätt temperatur, ta bort genast från värmen och rör om kokosnötsmak och rostad kokosnöt. Tillsätt nötterna på en gång och rör om med en träsked tills de är helt belagda med socker-kokosnötsirap. Fortsätt att röra tills det blir svårt att röra och sirapen blir vit.
Skrapa snabbt muttrarna ut på den förberedda bakplåten. Sätt omedelbart muttrarna med en gaffel och låt dem svalna och härda vid rumstemperatur, njut sedan!
Dessa kokosnötter täckta cashewnötter kan förvaras i en lufttät Ziploc-påse vid rumstemperatur i flera veckor.
Klicka här för att se alla recept för kokosnöt godis!
Recept Taggar:
- kokos
- kakor och godis
- amerikan
- efterrätt
