Einahpets32 (Stephanie) / Flickr CC 2.0
- Totalt: 65 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 45 minuter
- Utbyte: 24 barer (24 portioner)
Dessa klassiska, tangy citronbarer har en syrlig, uppfriskande och oemotståndlig vädjan. För något rikt och annorlunda, prova variationen av chokladcitronstänger - nu pratar vi!
Ingredienser
- Skorpa:
- 1 1/2 pinnar (3/4 kopp) smör (vid rumstemperatur)
- 1/2 kopp konfekt socker
- 1 tesked vaniljextrakt
- 2 koppar mjöl för alla ändamål
- Citron Topping:
- 4 stora ägg (vid rumstemperatur)
- 2 koppar granulerat socker
- 1/4 kopp helmjöl
- 1 tesked bakpulver
- 2 teskedar riven citronskal
- 1/3 kopp färsk citronsaft
- Konfekt socker (för dammning)
Steg för att göra det
Värm ugnen till 350 F. Smörj en 9 x 13-tums bakpanna.
Gör jordskorpan: I en medium skål med hjälp av en elektrisk mixer, slå smöret, konfekt socker och vanilj tills det är fluffigt, cirka 1 minut. Tillsätt gradvis mjölet, slå tills det är väl kombinerat och blandningen håller ihop och bildar en deg. Pressa degen över botten av den beredda pannan.
Grädda i 15 till 20 minuter, eller tills de är lätt gyllene och hårda när de rörs.
Gör toppningen: I en medium skål med hjälp av en elektrisk mixer på medelhög hastighet, slå ägg, socker, mjöl, bakpulver, citronskal och citronsaft tills de är väl blandade. Häll blandningen över jordskorpan.
Grädda i 25 till 30 minuter, eller tills toppen är gyllenbrun och fyllningen är inställd.
Kyl ner citronstängerna helt i pannan på ett trådhylla. Damm med konfektyrsocker innan du skär i stänger.
tips
- Förvara staplarna mellan lager av vaxpapper i en lufttät behållare vid sval rumstemperatur upp till 3 dagar, eller kyl upp till 1 vecka eller frysa upp till 2 månader. För att göra det lättare att klippa av stängerna vill du vänta tills de har kyldes helt. Du kan dock göra poängstängerna rakt ut ur ugnen, vilket underlättar skärningen. För att klippa stängerna, gör inte en sågningsrörelse med din kniv, istället gör långa, rena snitt längden på pannan. Torka av kniven genom att doppa den i varmt vatten och torka av med en ren kökshandduk för att torka mellan skär.
Receptvariation
Chokladcitronstänger: Prova dessa barer med en chokladskorpa för en härligt intressant variant. I en medium skål med en elektrisk mixer, slå 1 1/2 kopp mjöl, 1/2 kopp konfekt socker, 1/4 kopp osötat kakaopulver och 1/2 tesked salt tills det blandats. Tillsätt 1 kopp (2 pinnar) smör, skär i små bitar och slå tills blandningen klumpar samman och bildar en deg. Pressa degen över botten av den beredda pannan. Grädda skorpan vid 350 F i 15 till 20 minuter, eller tills den ser torr ut på toppen. Häll fyllningen över jordskorpan och fortsätt enligt anvisningarna.
Recept Taggar:
- citron-
- efterrätt
- amerikan
- jul
