Robin MacDougall / The Image Bank / Getty Images
- Totalt: 45 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 3 till 4 plattor (4 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 844 | kalorier |
| 41g | Fett |
| 83g | Kolhydrater |
| 43g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 3 till 4 plattor (4 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 844 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 41 g | 53% |
| Mättat fett 18g | 89% |
| Kolesterol 95 mg | 32% |
| Natrium 1320 mg | 57% |
| Totalt kolhydrat 83 g | 30% |
| Kostfiber 13g | 47% |
| Protein 43g | |
| Kalcium 217 mg | 17% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta enkla curryrecept är gjort med currypulver för snabba och läckra resultat! Detta är en klassisk curry kycklingrätt som kommer att behaga alla smaker, oavsett om du föredrar indisk eller sydostasiatisk curry.
Lägg till ditt eget val av ytterligare grönsaker (gröna bönor, okra eller aubergine fungerar bra), och du kan också välja din önskade tillagningsmetod ― antingen spishäll eller i ugnen. Oavsett vilket sätt du lagar mat, är denna enkla curry nöjd med den tuffaste currykritikerna vid ditt bord.
Ingredienser
- 1 pund kycklingbröst eller lår (hackad i små bitar eller hela kycklingbitar)
- 2 till 3 potatis (hackad i bitar)
- 2 msk hemlagat currypulver (eller 3 msk Madras currypulver)
- 2 lagerblad
- 1/2 till 1 tsk chiliflingor (eller cayennepeppar, efter smak)
- 2 schalottenlök (eller 1/2 kopp purpurlök, tärnad)
- 4 till 5 kryddnejlikor vitlök (hackad)
- 1 tumstorlek bit galangal (riven eller ingefära)
- 1/2 kopp kyckling
- 1 1/2 msk ketchup (eller söt tomatpuré)
- 1 kan tjock kokosmjölk
- 2 till 3 matskedar fisksås
- 1/2 tesked socker
- 2 till 3 matskedar vegetabilisk olja (för stekning)
- Valfritt: 1 till 2 medelstora tomater (hackade i bitar)
- Valfritt: 1 till 2 hela kaffir lime blad (finns i asiatiska livsmedelsbutiker)
- Valfritt: 1 kanelstång
- Garnera: 1/4 kopp färsk koriander
Steg för att göra det
Placera en wok eller stor stekpanna över medelhög värme.
Tillsätt currypulver, laurblad, kanelstång (om du använder) och chili / cayenne. "Dry fry" dessa kryddor 1 till 2 minuter, tills de är lätt rostade och doftande.
Tillsätt 2 msk olja, plus schalottenlök, vitlök och galangal eller ingefära. Tillsätt några matskedar av kycklingbestånden ― tillräckligt för att hålla ingrediensen steka fint. Rör om 1 minut.
Tillsätt kycklingen och potatisen under omrörning 1 minut för att täcka med kryddorna.
Tillsätt återstående lager plus ketchup / tomatpuré, rör om väl för att kombinera.
Tillsätt kokosmjölk, fisksås, socker och limeblad (om du använder).
Koka upp, täck sedan och reducera till att sjuda i 30 minuter eller tills kycklingen är mjukt, eller överför curryen till en stor täckt gryttappning och baka 1 timme vid 350 F.
Tillsätt tomater under de senaste 10 till 15 minuterna av kokningen.
När kycklingen har uppnått önskad ömhet, smak-testa curry för saltighet och smak, tillsätt mer fisk sås efter behov tills önskad smak / saltnivå har uppnåtts.
Lägg till mer cayenne, chilisås eller färskskuren chili om du föredrar det kryddigare. Om du är för kryddig, tillsätt mer kokosmjölk eller lite vanlig yoghurt. Tillsätt lite mer socker om det är för surt för din smak.
Strö över den färska korianderen, servera med gott om ångat ris.
Recept Taggar:
- Tomat
- middag
- asiatisk
- familjemiddag
