Chorizo Avocado risskål. Laura Agra / Katie Workman / themom100.com
- Totalt: 7 minuter
- Förberedelse: 7 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: serverar 1
Dessa mängder är för en skål, perfekt för de ögonblick när någon i familjen behöver en snabb lunch (förutsatt att du har kokt chorizo till hands!) Men multiplicerar på alla sätt receptet när som helst för en full familjemåltid. Detta är en bra lunch med en skål.
Ingredienser
- 1 kopp varm kokt ris (brunt eller vitt)
- ¼ kopp kokt smulad chorizo, värmd (se anmärkning)
- ¼ kopp smulad quesoost
- ¼ avokado, skivad
- 3 eller 4 druvor eller körsbärstomater, halverade
- 1 till 2 matskedar hackad rödlök
- Valfritt: salsa och / eller gräddfil som serveras
Steg för att göra det
Häll riset i en skål och fyll på chorizo, queso, avokado, tomater och rödlök. Tillsätt salsa eller gräddfil om så önskas.
Notera:
När du ser ett recept kräver smulad chorizo som avser mexikansk chorizo som skiljer sig från spanska och andra slag. Mexikansk chorizo är en kryddig malt köttkorv som vanligtvis säljs färskt och okokt, antingen löst eller i hölje. Det måste kokas innan du äter, och om det är i ett hölje, tas det vanligtvis bort innan du lagar mat, så resultatet blir smulad kokt korvkött.
Du hittar det med annat rått kött eller korv i mataffären. Det är ofta tillverkat av fläsk, eller en kombination av fläsk och andra ingredienser, men i dag kan du hitta kalkonchorizo på marknaden också. Oavsett kött som den är gjord med, ger smaksättningen som tillagts - inklusive chilipeppar och vinäger - vanligtvis en liten tegelröd färg. Det används ofta på tacos och mycket klassiskt med äggröra till frukost i Mexiko. Det kan också hittas som ger en pop av smak i skaldjurrätter.
Använd någon form av kokt smulad chorizo eller annan korv, till exempel fläsk, kalkon, nötkött, till och med en vegetarisk korv. Allt du kan definitivt blanda och matcha ostarna - strimlad Monterey Jack, cheddar en mexikansk blandning, alla är bra tillskott till den här typen av risbunke.
Vad gör man med den extra avokadot?
Prova den ovanpå sallader som den här Sesam-honung-quinoa och morotsallad med skivad avokado, eller gör den till stjärnan som i den här avokadosallad med krämig Miso-dressing. För en trevligare lunch kan du prova den i denna grillade kyckling och avokado flatbrödsmörgås. Eller servera det som en aptitretare som denna Avocado och Cannellini Bean Crostini med Gremolata. Naturligtvis är avokado också bra i dopp som Creamy Avocado Dip, Avocado Pesto Dip och Spicy Guacamole. Det kan till och med vara i en efterrätt, som denna krämig avokado-grönt te-glass!
Vad barnen kan göra:
Barnen kan smuldra korven när den är kokt, efter att den svalnat lite. De kan också smuldra osten och kanske kan skära avokadot och körsbärs- eller druvtomaterna.
Recept Taggar:
- ris
- middag
- spanska
- vår
