Chorípan - Chorizo smörgås på franska bröd. Marian Blazes
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 4 smörgåsar (4 portioner)
Chorípan är det smarta hybridnamnet för en av de mest populära sydamerikanska smörgåsarna. Det är en smörgås med chorizokorv på en knaprig brödrulle ("chor" för chorizo och "pan" för bröd)). Choripan är en populär gatamat som är bäst direkt från grillen (ungefär som den nordamerikanska korv). Chorípan är särskilt populärt i Chile, Argentina, Uruguay och Peru. I Chile är det ofta gjort med den ovanligt formade franska bröd rulle kallas en marraqueta, och kryddas med pebre. I Argentina kan det avnjutas med chimichurri-sås. Shoestring potatisar är ett populärt tillskott.
Choripan är bara ett av de många populära gatamatvalen i Latinamerika. Andra favorit smörgåsar inkluderar butifarra (stekt fläsk med lök), den chilenska chacarero (biff, paprika och gröna bönor) och den uruguayanska chivito (churrasco, skinka, ost och stekt ägg).
Ingredienser
- 4 färska, knapriga franska brödrullar (eller 1 stor baguette uppdelad i 4 bitar, eller 2 marraketter, var och en uppdelad i två bitar)
- 4 chorizokorv i mexikansk stil
- 1 matsked olivolja
- 1 matsked majonnäs
- Valfritt: kryddig salsa, till exempel pebre eller salsa criolla
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Lägg korv i en stekpanna och tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka botten av stekpannan till 1/2 tum. Låt koka på medelhög värme tills vattnet har förångats, varv korvar en gång.
Ta bort korvarna från stekpannan och skiv (nästan) i halva längden, lämna de två bitarna fästa.
Tillsätt 1 matsked olivolja och lägg korv i stekpannan, dela upp och platta. Låt koka på medelhög värme tills de är välbruna på båda sidor.
Dela upp varje brödrulle, sprid med majonnäs, senap och andra önskade kryddor och servera varmt.
Njut av!
Receptvarianter
Så här kokar du korv på en grill: Kok först korvarna hela tills de är brunade på alla sidor, ta sedan bort från grillen och delvis dela dem i halva längden. Platta de delade korvarna och sätt dem tillbaka till grillen, koka tills de har brunt på båda sidor och kokta igenom.
Recept Taggar:
- smörgås
- entree
- sydamerikan
- tillbaka till skolan
