Diana Rattray
- Totalt: 52 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 42 minuter
- Utbyte: 1 paj (8 portioner)
Denna Mississippi-lerapaj är en vattnig chokladpaj, och det är så lätt att du gör det om och om igen. Den fantastiska pajen är gjord med en fuktig chokladfyllning och den signatur smuliga toppen som liknar den spruckna, torra Mississippifloden. Smöret och choklad smälts och slås sedan in i äggblandningen, vilket tar högst 8 till 10 minuter. Fyll din hemlagade eller färdiga graham cracker eller cookie skorpa paj och baka. Det är allt du behöver!
Detta är perfekt för en helg mellanmål när alla ber om något sött eller en chokladefterrätt, och du har antagligen alla ingredienser i ditt skafferi.
Vi har inkluderat ett enkelt hemlagat graham cracker skorpa recept, men vi använde en butiksköp skorpa för pajen på bilden. Vi bakar vanligtvis en hemmagjord skorpa i några minuter för att fästa den lite innan den fylls, men det finns inget behov av att baka en färdig skorpa.
Ingredienser
- För Graham Cracker Crust (eller använd en butiksköpt 9-tums färdigt skorpa):
- 1 1/2 koppar graham cracker smulor
- 1/4 kopp konfektyrsocker
- 6 msk smör (smält)
- streck salt
- För fyllning:
- 1/4 pund (1 pinne) smör
- 2 (1 oz. Vardera) kvadrerar osötad choklad
- 3 stora ägg
- 3 matskedar vit majssirap
- 1 1/3 koppar socker
- 1 tsk. vanilj
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Värm ugnen till 350 F / 180 C / Gas Mark 4. Placera bakplattan i mitten av ugnen.
För den hemlagade skorpan som tillval: kombiner graham cracker-smulorna i en skål med konditorerna socker, 6 msk smält smör och en streck salt. Klappa smulorna i botten och upp på sidorna på en 9-tums pajplatta. Grädda i den förvärmda ugnen i 8 minuter. Ta bort jordskorpan till ett rack och lägg åt sidan (det finns inget behov av att baka en färdig smulskorpa).
Lägg en liten kastrull på medelhög låg värme. Tillsätt smöret och osötad choklad och koka under omrörning ofta tills båda är smälta och väl blandade. Låt blandningen svalna något.
Slå äggen i en medium skål med en elektrisk mixer. Rör i majssirap, granulerat socker och vaniljextrakt. Tillsätt chokladblandningen i ägg- och sockerblandningen och rör om tills den är väl blandad.
Placera pajskorpan på en bakplåt. Bakplåten gör det mycket lättare att flytta pajen till och från ugnen och kommer att fånga ut spill.
Häll fyllningen i det beredda pajskalet och överför pajen till ugnen.
Grädda i cirka 40 minuter, eller tills fyllningen är inställd med en mycket liten fniss.
Servera pajen något varm eller kall med en sked av glass, en drizzling av chokladsirap eller en dubbla vispgrädde.
Servera och njut!
Dricks
Förvara resterna, löst täckta, i kylen i 3 till 4 dagar.
Recept Taggar:
- Paj
- efterrätt
- sydlig
- mors dag
