The Spruce / Diana Rattray
- Totalt: 45 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: serverar 4
Köpt Alfredo-sås gör denna maträtt till en relativt enkel och bekväm beredning, och kombinationen av kyckling, zucchini och tomater är läcker.
Använd gärna din egen hemlagade Alfredo-sås eller en annan ostsås du kanske föredrar. Servera kycklingen med en garnering av färsk riven eller strimlad parmesanost.
Ingredienser
- 4 kycklingbrösthalvor (benfri, hud borttagen)
- 1/2 kopp mjöl
- 1/2 tesked Cajun smaksättning
- 1/2 tesked salt (plus mer efter smak)
- 1 streck peppar (plus mer efter smak)
- 2 matskedar olivolja
- 2 1/2 till 2 koppar zucchini (skivad)
- 2 matskedar citronsaft
- 1/2 kopp kycklingsbuljong
- 1 stor tomat (kärnor, skär i tunna kilar)
- 1/2 kopp rostad röd paprika (skivad)
- 1 kopp alfredosås (eller vitlökalfredosås)
- Varm kokt linguine eller fettuccine
Steg för att göra det
Lägg en bit plastfolie över ett kycklingbröst och pund försiktigt för att platta något till en jämn tjocklek. Upprepa med återstående kycklingbrösthalvor.
Kombinera mjölet, Cajun smaksättning, 1/2 tesked salt och en streck peppar. Mudra kyckling i mjölblandningen.
Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme; tillsätt kyckling och koka i cirka 5 minuter på vardera sidan, tills de har brunt.
Ta bort kycklingen till en tallrik. Tillsätt zucchini och sauter i ca 2 minuter.
Lägg citronsaft och kycklingbuljong till stekpannan tillsammans med den brunade kycklingen.
Täck över och låt sjuda under medel till låg värme i cirka 15 till 20 minuter, eller tills kycklingen är tillagad. Juicer bör rensas när kycklingen är genomborrad med en gaffel.
Tillsätt tomatkilarna, rostad röd paprika och Alfredosås. Rör om för att kombinera ingredienser. Fortsätt tillagas tills det är varmt och bubblande. Smaka och justera smaksättningen.
Servera med varm kokt pasta.
Recept Taggar:
- Tomat
- entree
- oss regionala
- falla
