Kurtwilson / Getty Images
- Totalt: 31 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 16 minuter
- Utbyte: 4 portioner
Benfria kycklingbröst är det bästa valet för snabba och enkla middagar. Kycklingbröst tar bara några minuter att sätta eller baka, och smaksättningsmöjligheterna är till synes oändliga. Detta recept är ett perfekt exempel på hur det grundläggande benfria kycklingbröstet kan höjas genom att lägga till några grundläggande örter, lite svamp och lite vin. Du kommer att få en läcker, perfekt kokt förrätt på mindre än 30 minuter!
Servera denna välsmakande kycklingrätt med potatis, ris eller smörda nudlar till en läcker familjemåltid.
Ingredienser
- 4 benfria kycklingbrösthalvor (utan hud)
- 3/4 kopp mjöl (plus 1 msk för såsen)
- 1 tesked salt
- 1/4 tesked grovmald peppar
- 3/4 tesked torkat bladtragon
- 1/2 tesked torkad bladbasilika
- 3 stora ägg
- 1 matsked vatten
- 3 msk olivolja (uppdelad)
- 2 matskedar smör (uppdelat)
- 8 uns skivade svampar
- 1 kopp kycklingsbuljong
- 1/2 kopp torrt vitt vin
- 2 1/2 msk citronsaft
- Garnera: 3 msk ny hackad persilja eller gräslök för garnering
Steg för att göra det
Flatta kycklingbröst; placera plastfolie över varje kycklingbröst och pund försiktigt med den släta sidan av en köttkorg tills den är jämn.
Lägg mjölet i en bred, grund skål; ta bort 1 matsked mjöl från skålen och lägg åt sidan för såsen. Tillsätt salt, peppar, dragon och basilika i skålen. Slå ägg med vattnet i en annan grund skål.
Smält 1 matsked smör i en stor stekpanna på medelhög värme med 1 matsked olivolja.
Doppa kycklingbitar i ägg, beläggs väl och sedan i mjöl- och örtblandningen, vänd flera gånger. När kycklingen är välbelagd, lägg i varmt smör och olja i stekpannan. Brun kycklingen på båda sidor i cirka 3 minuter per sida eller tills juicen blir klar och kycklingen har brunt. Ta bort till en tallrik och håll varmen.
Tillsätt svamp och återstående 1 matsked olja och 1 matsked smör till stekpannan. Stek i ca 4 till 5 minuter tills svamparna är mjuka och bruna. Tillsätt buljong, vin och citronsaft; sjuda i cirka 3 minuter för att minska något.
Kombinera den reserverade 1 matsked mjöl med resterande 1 matsked smör under omrörning tills den är jämn.
Tillsätt blandningen och vinblandningen under omrörning och kokning i ungefär en minut tills den förtjockas. Lägg tillbaka kycklingbrösten till stekpannan.
Värm tills kycklingen är varm. Servera denna kyckling garnerad med färsk persilja eller gräslök om så önskas.
Recept Taggar:
- Svamp
- kyckling med svamp och vin
- entree
- amerikan
