rusak / iStock / Getty Images Plus
- Totalt: 30 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 4 portioner
Denna maträtt är en lätt apelsinsmakad kyckling med benfria kycklingbröst. Torkade tranbär och skivad grön lök tillför smak och färg till denna smakliga kyckling. Kycklingen tar ungefär 20 minuter att laga mat, och det kan ta mindre tid om bitarna är ganska tunna.
Servera denna enkla kyckling med varm kokt ris eller pasta för en fantastisk familjemåltid. Lägg till en sallad eller ångade grönsaker.
Ingredienser
- 4 kycklingbrösthalvor (benfritt)
- 1/3 kopp helmjöl
- 1 tesked salt
- 1/8 tesked svartpeppar
- 1 matsked smör
- 1 matsked extra virgin olivolja
- 3/4 kopp apelsinjuice
- 1/4 kopp Cointreau (eller Grand Marnier)
- Valfritt: 1/2 kopp tranbär (torkad, hackad)
- Valfritt: 1/2 kopp grön lök (tunt skivad)
- Valfritt garnering: tranbärssås med hela bär
Steg för att göra det
Placera kycklingbrösthalvorna mellan ark med plastfolie och pund till en jämn tjocklek. Om kycklingbrösthalvorna är ganska stora, skivar du dem horisontellt för att skapa två tunna kycklingkotletter och sedan bocka dem lätt tills de är ganska jämna i tjocklek.
Kombinera mjöl, salt och peppar i en stor matlagringspåse.
Tillsätt kycklingbitar och täck väl med det kryddade mjölet.
Smält smöret i olivoljan i en stor stekpanna eller stekpannan på medelhög värme.
Tillsätt kycklingbröst och koka tills de är lättbrunna på båda sidor.
Kombinera apelsinjuice, likör och torkade tranbär om du använder; häll över brunad kyckling.
Täck över och låt sjuda under låg värme i cirka 15 till 20 minuter, tills kycklingen är mjukt och väl kokt.
Lägg till skivade gröna lökar om du använder; rör om och värm igenom.
Server kycklingbröst med apelsinsås och en garnering av tranbärssås om så önskas. Varm kokta ris, tunna nudlar eller pasta är bra alternativ för sidorätten. Ångade gröna bönor eller broccoli är båda utmärkta val för grönsaker, eller servera dem med en kastad grön sallad eller Caesar sallad.
Livsmedelssäkerhetsanvisning: USDA rekommenderar en inre temperatur på 165 F för fjäderfä. För att säkerställa att kycklingen är tillagad, speciellt med tjockare bitar av kyckling, kontrollera temperaturen med en snabbläst mattermometer införd i den tjockaste delen av ett kycklingbröst. Du kommer inte bara att vara säker på att kycklingen är tillagad till en säker temperatur, utan du kan också undvika överkokning.
variationer
- Använd russin i stället för de torkade tranbären. I stället för likören, använd kycklingbuljong, mer apelsinjuice eller ett torrt vitt vin. Strö den färdiga skålen med hackad koriander och släpp den skivade grönlök.
Recept Taggar:
- orange
- entree
- sydlig
- falla
