NightAndDayImages / Getty Images
- Totalt: 27 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 12 minuter
- Utbyte: 24 kakor (24 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 250 | kalorier |
| 14g | Fett |
| 26g | Kolhydrater |
| 4g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 24 kakor (24 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 250 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 14 g | 18% |
| Mättat fett 10 g | 49% |
| Kolesterol 38 mg | 13% |
| Natrium 127 mg | 6% |
| Totalt kolhydrat 26 g | 10% |
| Kostfiber 2g | 9% |
| Protein 4g | |
| Kalcium 26 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Dessa chewy chokladchipkakor med havremjöl har en underbar mjuk konsistens som gör dem perfekta för att dunkla i ett fint, högt glas kall mjölk (eller bara snacks på efter skolan). Dessa är gjorda med kokosnötolja så att de är mejerifria, ett bra recept att ha till hands om någon du känner har mejeriallergier. Om så är fallet, se till att hitta en mejerifri chokladchip som du kan baka med till exempel Enjoy Life Chocolate Chips eller Sunspire.
Kokosolja har blivit en populär ingrediens i bakning. Det håller upp till höga temperaturer och det är en utmärkt ersättning för förkortning, smör, margarin och vegetabilisk olja. Det ger en viss lätthet och söt doft medan du lägger till fukt till dina muffins, scones och kakor. Försök att göra lite fuktigt bananbröd med kokosnötsolja eller riklig mangokardamom valnötbarer som serveras tillsammans med kakorna.
Ingredienser
- 1 kopp kokosnötsolja (jungfru, detta är ett fast fett, liknar förkortning; förvara den på ett svalt, mörkt ställe - om kokosnötolja blir för varm kommer den att smälta)
- 3/4 kopp socker
- 2/3 kopp socker (brunt, ordentligt packat)
- 2 stora ägg
- 1 tsk. vanilj extrakt
- 1 1/2 koppar mjöl (alla ändamål)
- 1 tsk bakpulver
- 1 tesked salt
- 2 koppar havre (rullade)
- 2 koppar chokladchips (halvsöt eller mörk)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Värm ugnen till 350 F.
Rad 2 kakor med Silpat-mattor eller pergamentpapper.
I en stor blandningsskål, slå kokosnötsolja och socker med en elektrisk mixer tills sockret är väl införlivat. Pisk i ägg och vanilj.
Vispa ihop mjöl, bakpulver och salt i en medium skål. Tillsätt de torra ingredienserna till de våta ingredienserna, slå på låg hastighet precis tills de kombineras. Övermixa inte.
Rör i havregryn och chokladchips.
Släpp av avrundade matskedar på förberedda kakor och lämnar 1 tum mellan kakorna.
Grädda 10 till 12 minuter tills de är gyllenbruna runt kanterna, men fortfarande mjuka i mitten. Överlappar inte, annars kommer kakorna inte att vara tjocka.
Överföra havregryn chokladchipkakorna till trådhyllorna för att svalna.
Njut av!
Dricks
- Om du vill göra degen i förväg, linda in degen i plastfolie och förvara den i kyl. Du kan också rulla den till en loggform så att den är lätt att klippa när du är redo att baka den. Ta bara ut den från kylen, portion degen och grädda!
Recept Taggar:
- choklad
- choklad chip havregryn kakor
- efterrätt
- amerikan
