Steve Mcsweeny / Getty Images
- Totalt: 60 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 40 minuter
- Utbyte: 8 till 12 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 418 | kalorier |
| 29g | Fett |
| 34g | Kolhydrater |
| 7g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8 till 12 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 418 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 29 g | 38% |
| Mättat fett 16g | 81% |
| Kolesterol 151 mg | 50% |
| Natrium 206 mg | 9% |
| Totalt kolhydrat 34g | 12% |
| Kostfiber 1 g | 5% |
| Protein 7g | |
| Kalcium 94 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Vår rika och krämiga ostkaka är gjord med en graham cracker pajskorpa, en sammetig krämig fyllning och en lätt toppning med körsbärspaj. Vacker och festlig, denna ostkaka är utmärkt för en familj festlig måltid, babydusch eller eftermiddagste eller kaffepaus. Använd blåbär eller jordgubbar för toppningen och dekorera med färsk frukt, nötter och / eller vispad grädde.
Cheesecake är en älskad amerikansk godbit, och den här versionen är klar om en timme. Så om du behöver ett snabbt och dekadent recept för att behandla dina gäster är detta en enkel start om du aldrig har gjort ostkaka. Kolla in våra variationer nedan för fler idéer om hur du lägger till andra smaker eller dekorationer.
Ingredienser
- För skorpan:
- 1 1/2 koppar Graham Cracker-smulor (cirka 15 Graham Cracker)
- 1/3 kopp socker
- 6 msk smör (smält)
- För fyllning:
- 2 stora ägg
- 1/2 kopp socker
- 2 tesked vaniljextrakt
- 1 1/2 kopp gräddfil
- 16 gram gräddeost (mjukt och skuren i bitar)
- 2 matskedar smör (smält)
- För toppningen:
- 21 gram körsbärspajfyllning
- Valfritt: Vispad grädde
Steg för att göra det
Förbered skorpan
Förvärm ugnen till 400 F.
I en medelstor skål, kombinera graham cracker smulor, 1/3 kopp granulerat socker och 6 msk smält smör tills det är väl blandat. Lägg alternativt hela grahamkakor, smör och socker i en matprocessor och blanda tills de kombineras.
Pressa smulorna i en 9-tums pajpanna.
Stek skorpan i den förvärmda ugnen i 6 minuter.
Ta bort till ett rack och kyla jordskorpan helt innan du fyller på.
Sänk ugnens temperatur till 325 F.
Förbered fyllningen
I en blandningsskål, slå ihop ägg, 1/2 kopp granulerat socker, vanilj och gräddfil med hjälp av en elektrisk mixer.
Tillsätt gradvis de mjukade bitarna med gräddeost och slår bra.
Slå i det smälta smöret.
Häll ostfyllningsblandningen i den beredda och kylda graham cracker-skorpan.
Grädda vid 325 F i 35 minuter, eller tills fyllningen är inställd i mitten. När det svalnar kommer fyllningen att fastna.
Kyl i minst 40 minuter innan du fyller på körsbärsfyllningen. Lägg i kylen för att kyla ordentligt innan servering.
Garnera med vispad grädde om du använder det.
Njut av!
Alternativa skorpor
- Pretzel skorpa: Kombinera 2 koppar finkrossade små kringlor eller kringlapinnar med 1/4 kopp packat brunt socker och 3/4 kopp smält smör eller margarin. Pressa smulblandningen i botten och upp på sidorna på en smörjad 9-tums pajplatta. Grädda vid 350 F i cirka 10 minuter. Ta ut ur ugnen och svalna på ett rack innan du fyller på fyllningen. Kakeskorpa: Kombinera 1 1/2 kopp finkrossade vaniljskivor eller liknande kaksmulor med 2 matskedar granulerat socker och 5 matskedar smält smör. Blanda väl och tryck ner i botten och upp på sidorna på en 9-tums pajplatta. Grädda vid 350 F i 8 till 10 minuter. Ta ut ur ugnen och svalna på ett rack innan du fyller på fyllningen. Chokladskorpa: Ta bort grädden från 25 chokladsmörgåsskakor och bearbeta kakorna med 4 matskedar smör. Pressa smulblandningen i botten och upp på sidorna på en smörjad 9-tums pajplatta. Grädda vid 350 F i 8 till 10 minuter.
Enkla dekorationer
- När toppningen är på ostkakan, gör rosetter av vispad grädde och lägg en maraschino körsbär på varje rosett. Om du använder blåbärfyllning, placera ett blåbär och ett myntablad på varje rosett, och om du använder jordgubbsfyllning placerar du hälften av ett jordgubb och ett myntablad på varje rosett. Om du använder chokladskorpan, hoppa över fyllningen, dekorera toppen med vispad grädde rosetter. och lägg till chokladchips på varje rosett. Alternativt lägg till 1/2 kopp chokladspån på ostkakan eller droppa vispgrädden med chokladsås. Om du inte vill använda färsk frukt, lägg en hel skalad mandel på varje rosett eller hela pistascher för att lägga till lite färg.
Recept Taggar:
- körsbär
- efterrätt
- oss regionala
- baka
