Anita Schecter
- Totalt: 37 minuter
- Förberedelse: 25 minuter
- Kock: 12 minuter
- Utbyte: 10 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 353 | kalorier |
| 19g | Fett |
| 42g | Kolhydrater |
| 5g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 10 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 353 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 19g | 24% |
| Mättat fett 11g | 53% |
| Kolesterol 65 mg | 22% |
| Natrium 401 mg | 17% |
| Totalt kolhydrat 42g | 15% |
| Kostfiber 1 g | 4% |
| Protein 5g | |
| Kalcium 169 mg | 13% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Whoopie pajer kan vara den statliga behandlingen av Maine, men det betyder inte att de inte kan avnjutas överallt. Desserten är vanligtvis tillverkad med två mjuka, runda mini-chokladkakor med en marshmallowcreme-center och ger en hel del läckra variationer.
Det är vanligt att hitta en pumpversion på hösten och en pepparkakor under vinterhelgen. Dessutom, även om det är mindre traditionellt, ersätts marshmallowkrämfyllningen ibland med en gräddeostfrostning.
Att lägga till tahini till grädden är definitivt inte traditionellt, men det är en fantastisk smak som du bör behandla dig själv med. Den smöriga marshmallowfyllningen kan vara alltför söt på grund av den mängd pulveriserat socker som behövs för att tjocka den. Sesampasta tonar ner sötma lite och ger en underbar nötig sesamsmak. Det är en bra matchning till pepparkakssmaken och det är så bra att du kanske tycker att du slider det på allt.
Ingredienser
- För pepparkakor Whoopie pajer:
- 1 ägg
- 3/4 kopp ljus brunt socker
- 1/4 kopp melass
- 1 pinne (8 msk) osaltat smör (smält och lätt kyld)
- 1 tesked vaniljextrakt
- 2 koppar mjöl för alla ändamål
- 1 1/2 tsk bakpulver
- 2 teskedar malad ingefära
- 1 tesked mark kanel
- 1/2 tesked mald muskot
- 3/4 tesked salt
- För Tahini Cream Filling:
- 4 ounce marshmallow fluff (hemgjord eller köpta butik)
- 1 kopp socker med pulverformad konditor
- 3 matskedar osaltat smör (smält och kyld)
- 1 msk mjölk
- 1 msk sesampasta (tahini)
- 1 tesked vanilj
- Nypa havssalt
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
För att göra pepparkakor whoopie pajer, förvärm ugnen till 350 F.
Lägg ägget och ljusbrunt socker i en stor skål. Använd en stativ- eller handblandare, slå tills den är jämn och lättare. Slå i melass, smält smör och vaniljextrakt.
Sikt i en separat skål, alla mjöl, bakpulver, mald kanel, malda ingefära, mald muskot och salt.
Rör de torra ingredienserna i den våta smeten.
Använd en 1 ounce cookie scoop, skopa smeten på en bakplatta fodrad med pergamentpapper eller en bakningsmatta och håll skoporna minst 2 "från varandra eftersom de kommer att spridas i ugnen. Du kan använda ett par bakplåtar eller bara arbeta i partier, men du bör hamna med cirka 20 skopor.
Grädda i 10 till 12 minuter. Låt svalna ordentligt innan hanteringen.
För att fylla tahini-grädden, vispa ihop marshmallow-luddet, pulveriserat socker, smält smör, mjölk, sesampasta, vanilj och havssalt tills det är jämnt. Låt oss sitta i några minuter medan kikbitarna svalnar för att låta fyllningen gå och tjockna lite. Detta hjälper fyllningen att stanna när du sprider den mellan de två pajerna.
För att sätta ihop whoopie pajerna, placera ungefär en matsked tahini grädde mellan botten på två av kakorna (använd mer om du vill ha dem tjockare) och försiktigt smörgås tillsammans.
Njut av!
Recept Taggar:
- Släpp kakor
- efterrätt
- Mellanöstern
- födelsedagar
