Granen
- Totalt: 40 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 20 minuter
- Vilotid: 30 minuter
- Utbyte: 10 tacos (5 portioner)
Gatamat i Mexiko klumpas av under namnet antojitos , som kan översättas som "små begär." Gatvagnar, matbilar och marknadsförsäljare säljer dessa små smaker av landets rika köket på alla dygnet runt. Tacos finns i en nästan otänkbar variation, vanligtvis i små tre- eller fyrabita majs tortillas.
Carne asada hänvisar till grillad nötkött, men i Mexiko utgör marinerade versioner av det basen för många favoritgatamat. Dessa carne asada tacos kan serveras som en aptitretare eller en del av huvudmåltiden.
Ingredienser
- 1 (2-pund) kjolbiff (eller flankbiff, trimmad av membran och överskott av fett)
- 1/2 kopp röd chilisås
- 1 tsk kummin
- 3 vitlöksklyftor vitlök (skalade och hackade)
- 1/2 tesked salt
- 1 kalk (juice)
- 20 små vita majs tortillas
- 1 kopp lök (tärning)
- 1 kopp korianderblad (hackad)
- 1/2 kopp salsa (eller chilisås)
- Valfritt: 10 fyrkanter med folie
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Klappa nötköttet torrt med pappershanddukar och lägg det i en stor glasskål.
Granen
Vispa ihop chilisås, kummin, vitlök, salt och limesaft. Häll det över nötköttet och använd en pensel eller fingrarna för att täcka köttet helt. Marinera köttet vid rumstemperatur i cirka 30 minuter.
Granen
Koka nötköttet på medelhög värme på grillen till medium eller önskad temperatur. Ställ Carne Asada åt sidan.
Granen
Ånga majs tortillas genom att linda in dem i en fuktig handduk och värma dem i en 250 F ugn i 15 minuter, eller i partier av fem tortillas i en mikrovågsugn i två minuter.
Granen
Medan tortillorna värms, skär du kjolbiffen mot spannmålen i ungefär 1/2-tum tjocka remsor. Stapla två tortillor på varandra i en fyrkant av folie eller på en tallrik och toppa med tre eller fyra remsor kött, och hackad lök, koriander och chilisås eller salsa, efter smak.
Njut av taco omedelbart, eller slå in dem i folien och ät dem inom 20 minuter.
Granen
Dricks
- Om din biff har några ljusbruna fläckar, som på bilden, är det ett resultat av oxidation - syre som slår biffen och påverkar färgförändringen. Så länge biffen är röd på insidan och den inte luktar, borde du vara bra att gå!
Recept Taggar:
- tacos
- entree
- mexikansk
- cookout
