Karamelliserad rödlök och Parma Ham Tart. Consorzio del Prosciutto di Parma Photography: Steve Lee
- Totalt: 55 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 40 minuter
- Utbyte: Gör 2 (2 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 1073 | kalorier |
| 70g | Fett |
| 84g | Kolhydrater |
| 27g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: gör 2 (2 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 1073 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 70 g | 90% |
| Mättat fett 20 g | 98% |
| Kolesterol 180 mg | 60% |
| Natrium 1356 mg | 59% |
| Totalt kolhydrat 84 g | 30% |
| Kostfiber 4g | 15% |
| Protein 27g | |
| Kalcium 440 mg | 34% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna läckra hjärtformade karamelliserade rödlök och Parma skinka framkallar sommar på en tallrik, men för att vara ärlig är denna tårta vacker när som helst på året. Hjärtformen kommer naturligtvis att göra detta till en perfekt maträtt för alla hjärtans dag.
Tårta är lätt, välsmakande och trots att den ser supers sofistikerad ut är den i själva verket väldigt lätt att tillverka.
Livet är för kort för att spendera tid på att göra smördeg, så köp det färdigt. Det finns många kvalitetsmärken där ute, välj bara ett bra.
Ingredienser
- 150 gram smördeg (färgrullat)
- 1 ägg (slagen)
- 2 medelstora röda lökar
- 1 1/2 tsk extra jungfruolja
- 3 matskedar balsamicoäger
- 1 1/2 matskedar mörkt brunt socker
- 4 skivor Parma Ham *
- Garnera: färsk rosmarin
- 50 g fetaost ramar
- 1 fig
- salt att smaka
- peppar efter smak
Steg för att göra det
Gör smördegsfodren
Samla ingredienserna.
Värm ugnen till 200 ° C / gasmark 6
Antingen rullas ut eller rullar bakverket och skär i 2 x 12 cm rutor.
Skär ut två hjärtaformer med en liten, vass kniv och med fyrkantens fulla storlek. Använd samma kniv, måla i ½ centimeter från kanten. Stick det inre hjärtat med en gaffel.
Pensla det misshandlade ägget över hela bakelsehjärtan och krydda sedan med nymalet svartpeppar.
Lägg hjärtan på en smört bakplåt och grädda i den förvärmda ugnen i 10 minuter tills konditoriet börjar bli brunt.
Ta bort konditorhjärtorna från ugnen, och med den vassa kniven, spåra den streckade linjen och dra försiktigt tillbaka toppen av det inre hjärtat, vilket kommer att avslöja ett härligt hjärtformat fodral. Håll locken och lägg den åt sidan med tårfodren.
Gör fyllningen
Skiv de röda lökarna helt. Värm olivoljan till varm men inte brinnande och kok löken tills den är gyllen och kokt igenom men inte brun. Tillsätt allt utom en ½ matsked av balsamvinäger och 1 matsked av brunt socker. Rör om hela tiden och koka tills lökarna är karamelliserade, smak till med salt och knäckt svartpeppar.
Ta en av parmaskinkskivorna och riv i bitar och lägg i basen på det tårta fallet. Dela lökarna mellan fodren, strö över små bitar färsk rosmarin och bitar med fetaost.
Sätt tillbaka tårtorna i ugnen och koka i ytterligare 10 minuter eller tills osten börjar bruna.
Medan tårtorna lagar matar du kvar fiken och lägg den på en bakplatta. Tappa med den sista ½ matsked Balsamic, strö över återstående brunt socker följt av knäckt svartpeppar.
Slå fikon i ugnen och koka i 5-6 minuter tills de är mjuka och karamelliserade.
Servera tårtorna fräscha ut ur ugnen med ytterligare en skiva Parma Ham ovanpå och de balsamiska rostade fikonerna på sidan, garnera med hjärtlocken med kakor, kvistar med färsk rosmarin. En grön sallad är ett perfekt komplement.
Recept Taggar:
- fetaost
- frukost
- brittiskt
- sommar
