Fudio / Getty Images
Dessa guider till lokala livsmedel per provins är ett bra sätt att komma igång med att äta lokal mat, oavsett var i Kanada du befinner dig. Från maritim hummer till Quebec-ostar, från Ontario isvin till Manitoba vild ris, från Alberta bison till Saskatchewan Saskatoon bär, från British Columbia lax till poutine och mycket, mycket mer.
-
Alberta
Manjurul Haque / EyeEm / Getty Images
Alberta är rätt känd för sitt fina nötkött, men visste du att det finns fler och fler lantbrukare som tar upp de jättedjur som är infödda till prärien, bison?
-
British Columbia
Spruce / Molly Watson
Alla vet om lax och en ständigt växande vinodlingsindustri. Men det finns mer i köket i provinsen som inspirerade konceptet av "100-mildieten", inklusive läckra flätaräkor och en växande odlad ostron- och skaldjursindustri, samt en massa tranbärsmyror.
-
Manitoba
Spruce / Molly Watson
Sjöfisk, vilda bär och vilda ris. Plus naturligtvis mycket mer, trots en utmanande kort växtsäsong.
-
New Brunswick
Spruce / Molly Watson
Färsk fisk och skaldjur, särskilt Beausoleil-ostron, och vilda foderrätter, som fiolhårets ormbunkar som här visas, är bara några av de kulinariska höjdpunkterna i detta Maritime provins.
-
Newfoundland och Labrador
Laszlo Selly / Getty Images
Stora torskskolor kan en gång ha definierat den lokala dieten i Newfoundland, men provinsen har ett helt utbud av livsmedel som gör regionalt ätande unikt, inklusive dess berömda blåpotatis, skaldjur, vilt, vilda bär och, naturligtvis, sälja flipper pie.
-
Nova Scotia
Natasha Breen / Getty Images
Händerna på den bästa hummer jag någonsin har haft har varit i Nova Scotia. De lokala havrekakorna är också ganska bra. Och sedan finns Cape Breton-ostron och de vilda kantarellsvamparna.
-
Ontario
Merethe Svarstad Eeg / EyeEm / Getty Images
Massor av vilda bär och fruktträdgårdsfrukter är naturligtvis berömda, men hantverksbryggerier och prisbelönta isvin spelar också en roll för att föra ut en fantastisk lokal smak till Ontario.
-
prins Edward ö
Jun Zhang / Getty Images
Det kan vara den minsta provinsen, men den har fortfarande gott om lokala livsmedel som erbjuds. PEI: s potatisar är berömt krämig och läcker, och det är också repodlade musslor, malpeque ostron och andra kalkiga läckerheter som dess omgivande hav producerar.
-
Quebec
LauriPatterson / Getty Images
Quebec är den provins som har det längsta traditionella rykte för god mat. Franska arvet, tillgång till hav och skog och massor av små mejerier som visar fantastiska hantverkare och gårdsostar alla spelar sin roll. Precis som foie gras-producenter, gott om äppelträdgårdar och bärlundar och en historia med god matlagning. (De massor av sockerbuskar som gör denna provins till världens största producent av lönnsirap är inte för illa.)
-
Saskatchewan
fortton / Getty Images
Denna präriprovins är kanske inte särskilt känd för sina livsmedel, men den är rätt känd för Saskatoon-bäret.
