Getty Images.
- Totalt: 8 minuter
- Förberedelse: 0 minuter
- Kock: 8 minuter
- Utbyte: 2 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 613 | kalorier |
| 23g | Fett |
| 63g | Kolhydrater |
| 46g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 2 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 613 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 23 g | 30% |
| Mättat fett 6g | 30% |
| Kolesterol 96 mg | 32% |
| Natrium 3374 mg | 147% |
| Totalt kolhydrat 63 g | 23% |
| Kostfiber 10g | 36% |
| Protein 46g | |
| Kalcium 421 mg | 32% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna läckra och uppfriskande kambodjanska nötköttssallad i kryddig limedress är en stor favorit inte bara i Kambodja utan också i Vietnam och Thailand. I Kambodja serveras det vanligtvis på restauranger eller som en del av en firande. Det är en utmärkt förrätt, och kombinationen av nötkött och örter med den kryddig och tangy förbandet är idealisk för att få aptit till huvudrätten.
Ingredienser
- 1/2 kilo ländersbiff
- 1/4 kopp bönor groddar
- 1/4 kopp basilikablad (färsk)
- 1/4 kopp myntablad (färsk)
- 1 1/2 matsked matolja
- salt att smaka
- För dressingen:
- 4 matskedar fisksås
- 1 kalamansilime (juice)
- 2 kryddnejlikor vitlök (tärning)
- 3 fågelpersoner (tärning)
- 1 matsked socker
Steg för att göra det
Klä på sig
För att förbereda förbandet, slå fisksås, limesaft och socker i en skål tills sockret har upplösts.
Rör i vitlök och chili.
Gnid biffen med salt. Värm upp oljan i en stekpanna eller wok. När oljan börjar röka, vänd lågan ner och placera biffen i den heta oljan. Låt den koka i 3-4 minuter innan du vänder den. Låt den koka i ytterligare 3-4 minuter.
Tappa bort biffen med eventuell överskottsolja. Skär i ¼ tum tjocka skivor.
Kasta nötkött, bönorötter, basilikablad, myntablad och dressing tills de är väl blandade i en salladskål.
Recept Taggar:
- Peppar
- middag
- asiatisk
- familjemiddag
