Spruce Eats / Emily Hawkes
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 291 | kalorier |
| 10g | Fett |
| 44g | Kolhydrater |
| 8g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 291 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 10 g | 13% |
| Mättat fett 1 g | 7% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 997 mg | 43% |
| Totalt kolhydrat 44g | 16% |
| Kostfiber 5g | 19% |
| Protein 8g | |
| Kalcium 109 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Undrar du hur man gör vegetariska nudlar i Singapore? Siddhi delade det här receptet för vegetariska nudlar i Singapore med mig och gav mig tillstånd att dela det, så jag trodde att jag skulle publicera här för att dela med alla! Siddhis recept är mycket enkelt och kräver bara nudlar och grönsaker tillagade i en chili vitlökssås med currypulver.
För en vegansk version kan du använda vegan nudlar istället för äggnudlar. Ris vermicelli nudlar är mer traditionella och bönstråd nudlar liknar också mer det som skulle användas i Singapore. Använd vad du vill. Siddhi säger att mängden ingredienser inte är exakta, så ha kul att experimentera med olika kryddor. Det finns verkligen inget fel sätt att göra nudlar i Singapore: du kan lägga till kål, svamp eller lite stekt tofu och leka med smaksättningen.
Behöver det vara glutenfritt såväl som vegetarian och vegan? Se bara till att använda en glutenfri nudel, såsom risnudlar eller soba-nudlar, och byt ut sojasausen för en glutenfri ersättning, som tamari eller Nama Shoyu.
Det finns många skäl till att vegetarianer ska älska enkla nudlaretter i asiatisk stil som den här, men en anledning till att alla borde älska dem är att nudlar alltid är en bra, billig måltid som kan fylla dig för bara några få dollar, så de är perfekt för alla som lagar mat på en budget, särskilt vegetarianer.
Ingredienser
- 2 matskedar olivolja
- 1 grön paprika (skivad i tunna remsor)
- 1 röd eller gul lök (hackad)
- 2 vitlöksklyftor vitlök (hackad)
- Chili vitlökssås (efter smak)
- 2 till 3 koppar äggnudlar (kokta)
- 3 msk currypulver
- 2 till 3 msk sojasås (eller tamari om du behöver den är glutenfri)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Spruce Eats / Emily Hawkes
Koka nudlarna enligt paketets anvisningar. Tappa av och lägg åt sidan.
Spruce Eats / Emily Hawkes
Steg den skivna paprika, lök och finhackad vitlök i olivolja i några minuter tills grönsakerna börjar bli mjuka i en stor stekpanna eller stekpanna över medelhög värme. Sänk ner värmen till medium låg, rör sedan in chiliklökssausen under omrörning för att belägga grönsakerna väl.
Spruce Eats / Emily Hawkes
Tillsätt de förkokta nudlarna och rör om igen för att kombinera, tillsätt sedan currypulver och sojasås tills de är väl blandade.
Spruce Eats / Emily Hawkes
Servera och njut!
Recept Taggar:
- Peppar
- entree
- asiatisk
- familjemiddag
