Westend61 / Getty Images
- Totalt: 35 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: 16 Banitzi (8 portioner)
Bulgariska ost banitza (banitsa) aptitretare liknar serbiska bureks och grekiska ost pajer. De serveras traditionellt varma som en första maträtt eller i en "meze" (förrätt), men de är också en populär vegetarisk huvudrätt, mellanmål och gatamat. Banitzi kan också vara en söt efterrätt med äpple och pumpa bland de populära fyllningarna. Detta specifika recept är en ta på en smakfull version.
Ingredienser
- 2 koppar sönderfallna, väl dränerad bulgarisk fetaost
- 6 msk vanlig yoghurt
- 2 stora ägg (slagen)
- 16 ark filodeg (tinad)
- 1 kopp (2 pinnar) osaltat smör (smält)
- Havssalt och hackad grön lök för garnering (valfritt)
Steg för att göra det
Värm ugnen till 400F.
Kombinera ost, yoghurt och ägg i en stor skål tills de blir jämna.
Vik ett ark filodeg i hälften så att det mäter 12 tum med 8 tum. Pensla lätt med smält smör.
Dela ut en 1/2-tums remsa med fyllning längs antingen 12-tumskanten om du vill ha en "S" -formad rullning, eller längs 8-tumskanten för en cigarrformad rulle och 1/4 tum bort från kanter. Vik först upp nedre kanten, sedan sidorna och rulla sedan bort från dig själv tills du har en tät cylinder. Pensla lätt med mer smält smör.
Upprepa med återstående 15 ark filodeg. Forma långa cylindrar till "S" -former eller lämna korta cylindrar som de är och placera dem på en pergamentfodrad panna. Strö över havssalt och hackad grön lök om så önskas.
Grädda i 20 minuter eller tills den är gyllenbrun och krispig. Servera varmt eller vid rumstemperatur.
Recept Taggar:
- paj
- aptitretare
- östeuropeisk
- vinter-
