The Spruce / Jennifer Perillo
- Totalt: 30 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: 4 portioner
Burgerbullar behöver inte appliceras när det gäller att göra pastejsmältning. En reuben-esque smörgås som byter in en hamburgare i stället för pastrami, skiktad med karamelliserad lök och schweizisk ost, smörgåsar är del smörgås, del hamburgare och 100 procent läcker.
Bröd är viktigt här. Du kan använda allt skivat bröd i en nypa, men traditionella pastejsmältor är gjorda med rågbröd - med eller utan kummin är upp till dig. Det kan kännas noga att rosta brödet innan du monterar och grillar dem, men det rostade interiöret säkerställer att det inte blir en dimmig röra. Vi låter dig dock i en hemlig genväg. Använd bagelinställningen på din brödrost, så rostar den bara på ena sidan av brödet, skär ett par minuter förberedelse och låter dig gräva i dessa saftiga patty smälter ännu snabbare.
Swiss är den klassiska osten som används för pastejsmältning, men det underbara med att göra dem hemma är att du kan välja vilken ost du älskar mest. Cheddar, provolone, mozzarella och till och med amerikansk ost kommer alla att leverera samma läckra, smälta godhet som du förväntar dig när du biter i en pastejsmälta.
De karamelliserade lökarna är en enkel del av det här receptet. De kan förberedas upp till 5 dagar i förväg och förvaras i en täckt behållare i kylen. En snabb uppvärmning i mikrovågsugnen är allt du behöver innan du sätter ihop och tillagar smören. Vårt tips: gör extra karamelliserade lökar - de är ett bra tillägg till alla dina grillarecept i sommar, plus att du är ett steg närmare för att få smörjade smaker när du vill uppfylla dina begär.
Låg och långsam: En steg-för-steg-guide för karamellisering av lök
Ingredienser
- 1 pinne / 8 msk smör
- 1 stor lök (tunt skivad)
- 1 1/2 kilo köttkött
- Salt att smaka)
- Peppar (nymalet, efter smak)
- 8 skivor rågbröd
- 8 skivor schweizisk ost
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Sätt åt 2 matskedar smör för att mjuka upp medan du fortsätter med receptet.
The Spruce / Jennifer Perillo
Smält 4 matskedar smör i en medium stekpanna på medelhög värme. Tillsätt lökarna, krydda med salt och peppar, rör sedan om för att belägga med smör. Sänk ner värmen till medium-låg och koka, rör om ibland, tills löken är djupt gyllene och mycket mjuka, cirka 10 minuter. Tillsätt vid behov vatten 1 matsked åt gången för att förhindra att löken sticker fast i pannan.
The Spruce / Jennifer Perillo
Använd det reserverade mjukade smöret för att smörra båda sidorna av varje brödskiva. Värm upp en stor stekpanna över medelhög. Tillsätt brödet och koka tills det rostas under, cirka 2 minuter. Överför till en skärbräda, rostat sida uppåt. Reservera stekpanna för att laga hamburgarna.
The Spruce / Jennifer Perillo
Forma nötköttet till fyra 5-tums runda karameller. Krydda med salt och peppar.
The Spruce / Jennifer Perillo
I en reserverad stekpanna, koka hamburgare tills de är brunade och kokta igenom, 2 till 3 minuter per sida för medium-sällsynta.
The Spruce / Jennifer Perillo
Fyll på varje skiva rostat bröd med en skiva ost. Lägg en patty över ost och fyll sedan på några av lökarna. Lägg återstående bröd, ostsidan nedåt, över lökarna för att bilda en smörgås.
The Spruce / Jennifer Perillo
Smält de återstående 2 matskedarna smör i samma stekpanna på medelhög värme. Tillsätt smörgåsarna och koka (i partier om det behövs) cirka 2 minuter per sida, eller tills guldbrun och osten är smält. Vänd en gång och upprepa. Servera omedelbart.
The Spruce / Jennifer Perillo
Recept Taggar:
- Cheddarost
- entree
- amerikan
- tillbaka till skolan
