Samantha Merritt
- Totalt: 45 minuter
- Förberedelse: 25 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: 12 muffins
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 626 | kalorier |
| 41g | Fett |
| 62 g | Kolhydrater |
| 5g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 12 muffins | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 626 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 41 g | 52% |
| Mättat fett 24g | 121% |
| Kolesterol 177 mg | 59% |
| Natrium 306 mg | 13% |
| Totalt kolhydrat 62 g | 23% |
| Kostfiber 1 g | 2% |
| Protein 5g | |
| Kalcium 108 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Lönn är inte bara för pannkakor längre! Vi kanske tänker på lönn och brunt socker som en frukostsmakskombination, men dessa två ingredienser kombineras fint i en läcker cupcake. Dessa söta muffins är rikt smaksatta med vaniljextrakt och brunt socker, mjuka och fuktiga tack vare tillsats av kärnmjölk. De toppas med en lönnfrostning med gräddeost för en subtil tang som förhindrar dina muffins från att vara för söta.
Ingredienser
- För Brown Sugar Cupcakes:
- 1/2 kopp (1 pinne) osaltat smör (mjukat)
- 1 kopp mörkbrunt socker
- 1 stort ägg (rumstemperatur)
- 1 1/2 tesked vaniljextrakt
- 1 1/3 kopp helmjöl
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/2 tesked bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 3/4 kopp kärnmjölk (rumstemperatur)
- För lönnfrostning:
- 8 gram gräddeost (mjukt)
- 1/2 kopp (1 pinne) osaltat smör (mjukat)
- 2 matskedar packat brunt socker
- 3 koppar pulveriserat socker
- 1/4 kopp lönnsirap
- 1 tesked vaniljextrakt
- 1/4 tesked salt
Steg för att göra det
Brun socker muffins
Förvärm ugnen till 350 F och fyll i en 12-räkna muffinsplåt med pappersfoder. Avsätta.
Kombinera smör och brunt socker i skålen med en standblandare (eller i en stor skål med en elektrisk handblandare) och slå på medelhastighet tills ingredienserna är väl kombinerade och lätta och fluffiga.
Tillsätt ägget, slå bra. Rör in vaniljextrakt.
Vispa i mjöl, bakpulver, bakpulver och salt i en separat, medelstor skål.
Till smör-sockerblandningen, fäll in gradvis in ungefär 1/4 av mjölblandningen för hand med en spatel tills den bara har kombinerats.
Tillsätt ungefär 1/4 kopp kärnmjölken och använd spateln för att fälla in tills det bara är kombinerat.
Fortsätt att växla tillsätt mjöl och kärnmjölk - slutar med mjölblandningen - tills ingredienserna är helt kombinerade. Var noga med att inte övermixa smeten men se till att ingredienserna är väl kombinerade och smeten är slät.
Fyll muffinsfoder 2/3 av vägen med smeten. Baka i 18 till 20 minuter, eller tills cupcake toppar springer tillbaka när de försiktigt berörs och en tandpetare i mitten kommer ut ren eller med få fuktiga smulor.
Låt cupcakes svalna helt i kokkärl innan du frostar.
Lönnfrostning
Slå samman mjukad gräddeost och smör med en elektrisk mixer tills de är väl kombinerade.
Tillsätt brunt socker och slå tills det är väl integrerat.
Tillsätt gradvis pulveriserat socker tills det är helt kombinerat.
Tillsätt lönnsirap, vaniljextrakt och salt, och rör om tills ingredienserna är ordentligt kombinerade, med paus för att skrapa ner sidorna och botten av skålen med en spatel.
Rör eller sprid frostning över kylda muffins.
Receptips
Som ingredienslistan anger, ska smör, ägg, kärnmjölk och gräddeost vara vid rumstemperatur. Det är viktigt att du inte hoppar över detta steg; ingredienserna blandas jämnare när de har samma temperatur, och smöret smälter in bättre istället för att bli kvar i små bitar. Naturligtvis kan inte glasyren samlas om gräddost och smör är styva.
Recept Taggar:
- Cupcake
- efterrätt
- amerikan
- falla
