Diana Rattray
- Totalt: 40 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: serverar 4
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 292 | kalorier |
| 15g | Fett |
| 12g | Kolhydrater |
| 27g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: serverar 4 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 292 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 15 g | 19% |
| Mättat fett 8g | 41% |
| Kolesterol 74 mg | 25% |
| Natrium 447 mg | 19% |
| Totalt kolhydrat 12g | 4% |
| Kostfiber 1 g | 4% |
| Protein 27g | |
| Kalcium 83 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Kapris och citron gör en tangy och välsmakande sås som kompletterar den kokta tonfiskbiffen perfekt. Koka gärna tonfisken på grillen eller i en spis med grillspis.
Välj färsk tonfisk av god kvalitet för slaktkroken eller grillen. Det ska se lite fuktigt ut och vara rosa till djuprött. Undvik ton som är tråkig eller brun. Om den råa tonfisken verkar fläckas isär på platser kan den vara lite gammal.
Denna tonfisk gör en läcker måltid med rostad sparris eller rosenkål och bakade potatis. Eller servera den på en enkel kastad sallad.
Ingredienser
- Olivolja
- 4 matskedar smör
- 1 liten vitlöksklyftan (finhakad)
- 2 matskedar citronsaft
- 1 tesked citronskal
- 2 tesked kapris (tömd och sköljd, hackad)
- 1 tesked persilja (färsk, hackad)
- 4 tonfiskbiffar
- Salt efter smak (kosher)
- Svartpeppar efter smak
Steg för att göra det
Värmefläkt. Olja racket i en slaktkanna och sätt den i ugnen.
Smält smöret i en liten stekpanna på låg värme; tillsätt vitlök, citronsaft, citronskal och kapris. Simma i 30 sekunder. Rör in persilja. Avlägsna från värme.
Gnid olivolja över tonfiskbiffarna; strö över salt och peppar. Ordna tonfisk på den varma beredda pannan. Slipa cirka 6 tum från värmen i 8 till 10 minuter och vrid försiktigt ungefär halvvägs genom tillagningstiden. Tonfisbiffarna bör fortfarande vara rosa i mitten, beroende på hur du gillar din färska tonfisk gjort. Undvik överkokning.
Tappa den uppvärmda citronkapersås över tonfiskbiffarna innan servering.
Recept Taggar:
- citron-
- entree
- amerikan
- familjemiddag
