Granen
- Totalt: 45 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 3 dussin kakor (9 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 367 | kalorier |
| 25g | Fett |
| 33g | Kolhydrater |
| 3g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 3 dussin kakor (9 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 367 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 25 g | 32% |
| Mättat fett 14g | 69% |
| Kolesterol 54 mg | 18% |
| Natrium 536 mg | 23% |
| Totalt kolhydrat 33g | 12% |
| Kostfiber 3g | 9% |
| Protein 3g | |
| Kalcium 73 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Dessa traditionella shortbread-kakor kommer tillsammans med de klassiska enkla ingredienserna i smör, socker och mjöl. Drottning Victoria gillade påstått att hennes korta bröd med lite salt, så det ingår också.
Shortbread har sitt ursprung i Skottland så långt tillbaka som på 1100-talet. Det första tryckta receptet var av en fru McLintock, Skottland, 1736. Kakorna är gjorda utan att det är surt från jäst eller bakpulver, så de är väldigt fasta när de bakas och de reser bra utan att gå sönder.
Mary, drottningen av skotterna, sägs ha uppskattat korbröd på 1500-talet och det serverades vid speciella tillfällen eftersom smör var en dyr vara. Mörbrödet var en del av jul- och Hogmanay (skotsk nyårsafton).
Mörbrödet kan formas och skäras ut på olika sätt. Ett av de mer traditionella sätten är den stora, runda skivan med former pressade på degen. Alternativt kan du göra det i de enkla avlånga fingerformerna som stickas med gafflarnas tänder, eller så kan du forma dem till den traditionella "petticoat tail" -kilarna eller andra former.
Den här versionen innehåller en nypa salt, men släpp den om du använder saltat smör. Det finns många möjliga variationer på det klassiska receptet. Granulerat socker kan användas, eller för en mörkare bröd, använd ljus eller mörkt brunt socker.
Ingredienser
- För Shortbread
- 1 kopp osaltat smör (rumstemperatur)
- 1/2 kopp pulveriserat socker
- 2 1/2 koppar heltidsmjöl
- 1 tesked vaniljextrakt
- Nypa salt
- För doppning
- 1 kopp halvsöta chokladchips
- 2 teskedar förkortning
Steg för att göra det
Observera: medan det finns flera steg till det här receptet, delas denna kakbrödskaka upp i användbara kategorier för att hjälpa dig att bättre planera för beredning och bakning.
Gör Shortbread
Samla ingredienserna.
Värm ugnen till 325 F.
Kombinera mjöl och salt i en skål; rör om för att blandas ordentligt och lägg åt sidan.
I en blandningsskål med en elektrisk mixer, slå smöret och sockret tills det är lätt och fluffigt.
Slå in vaniljen.
Knåda med händerna, tillsätt gradvis mjöl och saltblandningen i den grädda blandningen tills du har en styv deg som kan rullas. Överarbeta inte degen.
Vänd ut degen på en mjölad yta och klappa eller rulla ut den till 1/4-tum tjocklek.
Skär degen i rutor - eller om du vill.
Sticka dem på flera ställen med gafflarna och placera kakorna på ett oljat (eller perkamentpapperfodrat) kakblad.
Grädda i den förvärmda ugnen i cirka 15 minuter eller tills de är gyllenbruna.
Kyl och förvara i lufttäta behållare.
Doppa Shortbread i choklad
Samla ingredienserna.
I en mikrovågsäker skål kan du kombinera 1 kopp halvsöt chokladchips med 2 teskedar förkortning.
Mikrovågsugn avtäckts med 100% effekt i cirka 1 1/2 minut, eller tills smält. Rör om choklad tills den är jämn.
Doppa hälften av varje smörgåsbrödkaka i den smälta choklad och lägg dem på vaxpapper tills chokladen har satt sig.
Strö över chokladbeläggningen med finhackade nötter, krossade godisrottar eller bitar innan du sätter på den.
Receptvarianter
- Lägg till olika ingredienser, som lönnflingor eller hackade nötter, eller gör chokladbröd med tillsats av kakao.
Recept Taggar:
- småkakor
- efterrätt
- skott
- jul
