Anita Schecter
- Totalt: 45 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 304 | kalorier |
| 6g | Fett |
| 54g | Kolhydrater |
| 12g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 304 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 6 g | 7% |
| Mättat fett 1 g | 5% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 565 mg | 25% |
| Totalt kolhydrat 54 g | 20% |
| Kostfiber 8g | 29% |
| Protein 12g | |
| Kalcium 152 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Falafel, ofta betraktas som snabbmat eller gatamat i Mellanöstern, är faktiskt en mycket mångsidig maträtt. Den klassiska, stekt versionen är vad som vanligtvis finns men det finns ingen anledning till att det inte kan bakas. Och förutom stekningen består receptet mestadels av friska kikärter.
Basen i receptet lämpar sig också bra för anpassningar av olika bönor, kryddor eller grönsaker. Rödbetor ger en söt smak och gott om näring. Och om du bakar falaflarna hjälper betan att hålla den fuktig.
Servera dessa som lunch eller mellanmål i en pitabröd med israelisk sallad eller använd dem istället för köttbullar för ett vegetariskt måltidalternativ.
Ingredienser
- 1 rödbetor (skalad och fjärdedelad)
- 1 kopp kikärter (konserverad är fin, sköljd och tömd)
- 1 vitlöksklyftan (skalad)
- 2 matskedar tahinisås
- 1/4 kopp helmjöl
- 2 msk persilja (hackad)
- 1 tsk kummin
Steg för att göra det
Värm ugnen till 400 grader.
Tillsätt betor, kikärter, vitlök, tahinisås, mjöl, persilja och kummin i en matprocessor. Puls tills blandningen samlas men det behöver inte vara en smidig pasta. Krydda med salt och peppar.
Form 1 oz. bollar (användning kan använda en skopa) och placera på en bakplåt fodrad med pergamentpapper. Grädda i 30 minuter.
Servera över gröna, drizzed med tahinisås. Du kan också servera detta i en pitabröd med sallad eller över pasta istället för köttbullar.
Recept Taggar:
- Kikärt
- entree
- Mellanöstern
- tillbaka till skolan
