Granen / Teena Agnel
- Totalt: 75 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Kock: 45 minuter
- Utbyte: 18 kakor (9 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 245 | kalorier |
| 18g | Fett |
| 20g | Kolhydrater |
| 4g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 18 kakor (9 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 245 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 18 g | 23% |
| Mättat fett 7g | 36% |
| Kolesterol 27 mg | 9% |
| Natrium 288 mg | 13% |
| Totalt kolhydrat 20 g | 7% |
| Kostfiber 2g | 8% |
| Protein 4g | |
| Kalcium 57 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Dessa intressanta kakor är spanska från sitt ursprung, men de är också populära i Latinamerika. De är traditionellt förberedda med smult (även om smör är ett bra substitut) och de är särskilt populära vid jul.
Polvorones är tjocka, något söta, mjuka kakor, smaksatta med mandel och anis, sedan toppade med pulveriserat socker. De är en nära släkting till mexikanska bröllopskakor, även om de formas annorlunda. Ett annat utmärkande kännetecken för dessa kakor är att mjöl och mandelmjöl rostas i ugnen innan kakadegen förbereds, vilket ger kakorna en unik och utsökt smak.
15 populära spanska efterrätter som du inte kan motstå
Ingredienser
- 3 1/4 koppar kakamjöl
- 3/4 kopp mandelmjöl
- 3/4 kopp pulveriserat socker
- 8 msk smör (mjukt)
- 1/2 tesked salt (eller efter smak)
- 1 tesked anis extrakt
- 1/2 tesked kanel i pulverform
- Garnera: extra pulveriserat socker för dekoration
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen / Teena Agnel
Värm ugnen till 250 F.
Sprid mjölet och mandelmålen jämnt på en bakplatta. Rostat blandningen i ugnen under omrörning då och då tills den är doftande och mycket lättbrun. Ta blandningen ur ugnen och låt mjöl och mandelmjöl svalna helt.
Granen / Teena Agnel
Placera det mjukade smöret i skålen på en stående mixer utrustad med paddelfästet. Tillsätt pulveriserat socker och blanda på låg hastighet tills smöret och sockret är väl blandat.
Granen / Teena Agnel
Pisk smör-socker blandningen på medelhastighet tills den är mjuk, lätt och fluffig.
Granen / Teena Agnel
Tillsätt saltet, anisekstrakten och kanel. Blanda väl.
Granen / Teena Agnel
Tillsätt den rostade och kylda mjöl-mandelblandningen gradvis, blanda efter varje tillsats. Blandningen ska samlas som en smulig deg. Om det är så smuligt att det inte fastnar ihop när du pressar en handfull, lägg till ytterligare 1 till 2 msk mjukat smör.
Granen / Teena Agnel
Packa in kakadegen i plastfolie och kyl i 30 till 60 minuter.
Granen / Teena Agnel
Förvärm ugnen till 350 F. Rulla degen ut på en lätt mjöl yta till en tjocklek av cirka 1 cm eller tjockare, om så önskas (vissa människor föredrar dessa kakor 1/2-tum tjocka eller mer).
Granen / Teena Agnel
Skär cirklar av degen med 3 tum diameter och lägg dem på ett kakark med fodral med pergamentpapper.
Granen / Teena Agnel
Rulla upp degen skrot och skär fler kakor tills du har använt all degen.
Granen / Teena Agnel
Grädda kakorna i cirka 15 minuter, eller tills de börjar bruna lätt runt kanterna. Ta ur ugnen.
Granen / Teena Agnel
Strö över topparna på kakorna generöst med pulveriserat socker medan kakorna fortfarande är varma.
Granen / Teena Agnel
Servera och njut!
Granen / Teena Agnel
Dricks
- Förvara kakor i en lufttät behållare (när de är svala). Cookies håller i upp till en vecka.
Recept Taggar:
- Småkakor
- efterrätt
- sydamerikan
- jul
