Många säger att de inte gillar grönt te, men oftare dricker de helt enkelt grönt te som inte passar deras smak. Med några tips och några smakprov, hittar de flesta gröna teer de älskar. Utforska typerna av grönt te nedan för att hitta de bästa gröna teerna för din smak.
-
Jasmine grönt te
Jasmine Pearl är en av de mest populära typerna av lösa bladgröna teer i USA. Den kan infunderas flera gånger.
Marko Goodwin
Tillsammans med Earl Grey te är Jasmine grönt te en av de mest populära smaksatt teerna i världen. Billiga Jasmine gröna teer (som den typ du får på vissa restauranger) tillverkas ofta med låg kvalitet te och konstgjorda smaker och smakar som en dålig parfym. Jasmingröna teer av god kvalitet tillverkas med teblad av kvalitet som har naturligt doftats med jasminblommor, och de har en härlig söt, blommig smak som många älskar.
Även om grönt te från Jasmine är mer flexibelt vad gäller bryggkraven än de flesta gröna teer, är det bäst när det förbereds med vatten som är under kokande och endast infunderas i några minuter.
-
Marockansk mynt grönt te
Granen
Moroccan Mint grönt te var traditionellt en blandning av kinesiskt kruttgrönt te och färska myntablad kokta med varmt vatten och blandat med rikliga mängder socker. Idag finns det många marockanska blandningar av grönt te. dessa använder torkad mynta i stället för färsk mynta och ersätter ibland krutgrönt te med Houjicha, Bancha eller andra gröna teer.
-
Genmaicha grönt te
Lindsey Goodwin
Genmaicha är en blandning av japanskt grönt te och puffat brunt ris. Smaken av Genmaicha är söt, grillad, vegetabilisk och lätt njutbar. En populär variation på Genmaicha är Matcha-iri-Genmaicha eller "Genmaimatcha", en blandning av Genmaicha och Matcha gröna teer.
Använd varmare vatten (precis under kokning) för en starkare rissmak. För en mer nyanserad smak och te-ris, använd kylare vatten (cirka 170 F).
-
Dragonwell grönt te
Long Jing är plattare och mer ovala än de flesta kinesiska grönt te. Vissa kinesiska gröna teer rullas in i bollar eller tvinnas i trådar. Marko Goodwin
Dragonwell, även känt som "Dragon's Well", "Lung Ching" eller "Long Jing", är det mest populära kinesiska grönt te i USA. Dragonwell sträcker sig från mycket dyra, traditionellt tillverkade "pre-rain" Dragonwell till billiga, vardagliga Dragon. Dragonwells smak är vanligtvis mild och söt, med en distinkt kastanjeanmärkning.
För bästa resultat ska du förbereda Dragonwell grönt te med vatten som ligger långt under kokningen och infoga det i högst två till tre minuter.
-
Houjicha grönt te
Lindsey Goodwin
Stavat också "Hojicha", Houjicha är ett rostat japanskt grönt te som ofta tillverkas med teblad och stjälkar, eller endast testänger. Det är lägre i koffein än de flesta gröna teer. Houjicha har träaktig smak som många kaffedrinkare tycker om tilltalande, och den kan bryggas väl med ett bredare intervall av temperaturer och tider än de flesta gröna teer.
-
Kukicha grönt te
Lutz 008 / Wikimedia Commons / CC BY 1.0
Kukicha är ett ångat japanskt grönt te som är tillverkat av kvistarna på teplanten. Det är naturligt låg i koffein, och det har en vegetabilisk, söt smak som kan hantera inexakt bryggning. Om du inte är en för att kontrollera din vattentemperatur eller tid dina infusioner, Kukicha är ett bra grönt te för dig.
-
Sencha grönt te
Asamushi Sencha har mörkgröna, platta, nålliknande blad. Mer kraftigt ångade senchor (som Fukamushi och Chumushi Sencha) tenderar att ha mer trasiga löv än Asamushi på grund av deras bearbetning. Marko Goodwin
Sencha är Japans mest populära gröna te. Det har en smak som många människor beskriver som vegetabilisk, tång-y eller gräsbevuxen. När den är gjord med kokande vatten eller nära kokande vatten, kan det vara väldigt sammandragande, bittert och hårt, men när den är beredd med vatten runt 160 F till 170 F och infunderas i cirka 20 till 45 sekunder, smakar Sencha grönt te smidigare, sötare och mer balanserad.
Ett populärt alternativ till Sencha är Bancha, som är ett liknande grönt te med en något råare, jordigare smak. Bancha är billigare än Sencha och den går bra ihop med måltider.
-
Gyokuro grönt te
Yame Gyokuro har en djup, mörkblå-grön färg på grund av att det är skugga odlat och ångat. Marko Goodwin
Gyokuro grönt te är ett skuggodlat japanskt grönt te med en lysande, djupgrön färg. Gyokuro grönt te av god kvalitet har en distinkt umami-smak.
För den smidigaste, mest nyanserade smaken, förbered Gyokuro med vatten som ligger långt under kokningen (cirka 150 F till 160 F) och använd korta infusionstider (cirka 15 till 30 sekunder).
-
Matcha grönt te
De bästa Matcha gröna teerna mals långsamt med två granithjul, ungefär som att mjöl är stenmalt. Marko Goodwin
Matcha är som Gyokuro i och med att den är skuggvuxen, men den är också pulveriserad. Traditionella Matcha-drycker är gjorda av Matcha-pulver, vispade med varmt vatten. Eftersom det är pulverformigt kan Matcha emellertid enkelt införlivas i dryckesrecepter (såsom tesmoothierecepter) och andra recept av pulveriserat te.
Matcha har en bittersöt smak. Generellt sett är Matcha av bättre kvalitet sötare och Matcha av lägre kvalitet är mer bitter.
-
Bi Luo Chun grönt te
Peaceeverywhere / Wikimedia Commons / CC BY 4.0
Bi Luo Chun är också känt som "Pi Lo Chun" eller "Snail Spring" grönt te, och är ett av Kinas mest kända gröna teer. Vid bryggning vid låg temperatur har Bi Luo Chun av god kvalitet en söt, slät, vegetabilisk smak som tilltalar många tedrinkare.
