Bildskafferiet / Alloy / Getty Images
- Totalt: 35 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 6 till 8 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 521 | kalorier |
| 30g | Fett |
| 38g | Kolhydrater |
| 7g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 till 8 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 521 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 30 g | 39% |
| Mättat fett 9g | 43% |
| Kolesterol 25 mg | 8% |
| Natrium 1011 mg | 44% |
| Totalt kolhydrat 38 g | 14% |
| Kostfiber 2g | 7% |
| Protein 7g | |
| Kalcium 72 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Smör och grädde gör att denna ostros kammussla är en rik och läcker gryta. Det är en sydlig klassisk maträtt som vanligtvis tillverkas med små ostron och ofta serveras på semestermöten. En generös mängd ostron i kräm- och mjölkblandningen gör denna version smakfull. Om du inte har en full kopp ostronsprit, använd mer mjölk eller grädde.
Denna gryta kan monteras en dag i förväg och förvaras i kylen tills bakningstid. Det gör det till ett bra val i förväg för en familjemåltid eller semestersbuffé. Det smakar bäst varmt, så du kan ange det för dina gäster att njuta av innan huvudmåltiden.
Nykakade ostron föredras. Du måste veta hur man ska shucka dem om du börjar med dem bor i skalet. Alternativt kanske du kan köpa färskt eller fryst ostkött på en fiskmarknad eller i din stormarknad.
Det kan vara förvirrande att dessa kammusslade ostron inte innehåller några kammusslor (en annan typ av skaldjur). Namnet på receptet kommer från en liknande beredning som kammusslade potatis, som också bakas i en gräddsås och ofta toppad med brödsmulor.
Ingredienser
- 1 medium lök (hackad)
- 1 1/2 koppar / 3 pinnar smör eller margarin (smält)
- 1 tsk selleri salt
- 1 streck peppar (eller efter smak)
- 1 citron (juice)
- 1 1/2 teskedar Worcestershire sås
- 2 matskedar persilja (hackad, färsk)
- 5 koppar saltkakor (grovt smuldrade)
- 1 kvarts skakade ostron (tömd, reservera spriten)
- 1 kopp ostronlut (reserverad)
- 1/2 kopp lätt grädde
- 1/2 kopp mjölk
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Värm ugnen till 350 F (180 C / Gas 4). Smör en 2 1/2-kvart bakning.
Koka löken i smält smör i en stor stekpanna eller stekpanna tills den är mjukt, inte brunad. Lägg till selleri salt, peppar, citronsaft, Worcestershiresås, persilja och kex.
I den förberedda grytan, lager en tredjedel av smulorna och hälften av ostron. Upprepa med ytterligare en tredjedel av smulorna och de återstående ostron; toppa med den återstående tredjedelen av smulorna.
Kombinera ostronluten, grädden och mjölken i en skål.
Häll gräddblandningen över gryta.
Grädda i 35 till 45 minuter eller tills ostras kanter krullar.
Servera den skalade ostrongryta varma och njut!
Ostron gryta kan också serveras till en avslappnad måltid eller lunch, tillsammans med en grön sallad.
Kyl eventuella rester och njut av dem inom tre till fyra dagar. Om du inte kommer att använda det under den tiden, frysa resterna. För bästa kvalitet, använd frusna rester inom fyra till sex månader.
Receptvarianter
- Saltiner är den traditionella basen för en kammad ostrongryta, men du kan använda smörsmakade smällare för lite mer smak. Om du vill minska natrium, använd osaltade kex, osaltat smör och minska mängden selleri salt.Tillsätt varmt sås efter smak för att krydda det. Några kockar gillar att lägga bacon i gryta.
Recept Taggar:
- gryta
- aptitretare
- sydlig
- mardi gras
