Nötkött och selleri rör om

Getty Images.

• Totalt: 30 minuter
• Förberedelse: 20 minuter
• Kock: 10 minuter
• Utbyte: 2 till 4 portioner

7 betyg Lägg till en kommentar

Denna enkla omröring är mycket anpassningsbar. Känn dig fri att ersätta fläsk eller tofu (omarinerad) för nötköttet och använda en annan grön grönsak som snöärter, zucchini eller bok choy istället för selleri.

Ingredienser

• 3/4 pund ländersbiff (guideanmärkning: eller flankstek)
• 1 matsked sojasås
• 1 matsked matlagningsvin eller torr vit sherry (du kan också använda kinesiskt risvin)
• 1/2 tesked asiatisk sesamolja
• 2 tsk majsstärkelse
• 2 matskedar mörk sojasås
• 1 matsked kinesiskt risvin eller torr sherry
• 1 matsked vatten
• 2 tsk granulerat socker eller efter smak
• 3 matskedar vegetabilisk eller jordnötsolja, uppdelad
• 2 kryddnejlikor vitlök, hackad
• 4 revselleri, skär på diagonalen i tunna skivor
• 1/2 tesked salt eller efter smak

Steg för att göra det

Skär nötköttet över kornet i tunna skivor ungefär 1/2-tum långa. För att klippa nötkött över kornet, plocka upp ett snitt flankstek eller (nötkött) axelbiff, och du kommer att märka att det har linjer eller "korn" som går över den. Dessa är muskelfibrerna. För att skära biff över kornet, skär vinkelrätt mot dessa fibrer. Om du skär köttet längs fibrerna blir det mycket tufft.

Lägg nötköttet i en skål och tillsätt sojasås, matlagningsvin eller sherry, sesamolja och majsstärkelse. Marinera nötköttet i 15 minuter.

Kombinera den mörka sojasåsen, risvinen eller sherry, vatten och socker i en liten skål. Avsätta.

Värm en wok eller stekpanna på medelhög värme tills den nästan röker. Tillsätt 1 1/2 msk olja. Tillsätt vitlök när oljan är varm. Rör om i ugn i 10 sekunder och tillsätt sedan nötköttet. Låt sväva kort, rör sedan om nötköttet tills det inte längre är rosa. Ta bort och dränera i en durkslag eller på pappershanddukar.

Värm 1 1/2 matskedar olja i en wok eller stekpanna. Lägg till selleri och salt när oljan är varm. Rör stek selleri tills det börjar bli ljusare grönt (cirka 1 minut).

Tillsätt såsen och koka upp. Lägg tillbaka nötköttet i pannan. Rör om i ugn i ytterligare 1-2 minuter för att blanda smakerna. Servera varmt.

Recept Taggar:

• Rör stek
• middag
• asiatisk
• födelsedagar

Betygsätt det här receptet Jag gillar inte det här alls. Det är inte det värsta. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan - skulle rekommendera. Fantastisk! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!