Judd Pilossof / Getty Images
- Totalt: 2 timmar och 30 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Laga mat: 2 timmar
- Utbyte: 6 till 8 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 440 | kalorier |
| 15g | Fett |
| 41g | Kolhydrater |
| 35g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 till 8 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 440 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 15 g | 19% |
| Mättat fett 5g | 24% |
| Kolesterol 78 mg | 26% |
| Natrium 897 mg | 39% |
| Totalt kolhydrat 41 g | 15% |
| Kostfiber 7g | 25% |
| Protein 35g | |
| Kalcium 121 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Servera denna smakfulla nötköttgryta med knapriga rullar eller kex för en rejäl familjemåltid. Korn och grönsaker gör detta till en läcker, värmande gryta för en vardaglig familjemåltid.
Grytan innehåller en mängd olika grönsaker, inklusive svamp, rovor, morot och potatis. Tillsätt de frysta ärtorna strax innan grytan är klar. Känn dig fri att skära ner grönsakerna eller ändra dem för att spegla din familjs smak. Tillsätt lite tärnad rutabaga till grytan istället för rovor, eller använd några pastinät tillsammans med morötter. Lima bönor är ett annat utmärkt val eller lägg till en blandad grönsakskombination istället för de frysta ärtorna.
För en välbalanserad middag serverar du gryta med lite knapigt franskt bröd eller flagnande kex tillsammans med en sallad eller några färska skivade gurkor och tomater.
Ingredienser
- 4 skivor bacon (tärning)
- 1 matsked extra virgin olivolja
- 1 1/2 pund nötköttchuck (magert stewing nötkött, skäret i små bitar)
- 3 matskedar heltidsmjöl
- 1/2 tesked salt
- 1/8 tesked peppar
- 8 uns svamp (skivad)
- 1 kopp skivad selleri
- 1 1/2 kopp lök (hackad)
- 6 koppar nötkött
- 1 laurblad
- 1/3 kopp pärlkorn
- 2 koppar morot (skivad)
- 2 koppar rovor (tärning)
- 1 stor potatis (skuren i tärningar)
- 1 kopp gröna ärtor (frysta, tinade)
- 2 msk mjöl
- 2 matskedar kallt vatten
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Laga baconet på medelhög låg värme i en stor stockpot eller holländsk ugn tills det är nästan skarpt.
Kasta grytbitarna med mjöl, salt och peppar. Tillsätt nötköttet i baconblandningen och koka i cirka 3 minuter, rör om ofta.
Tillsätt olivoljan tillsammans med svampen, selleri och lök. Koka på medelhög värme, omrör ofta tills löken är genomskinlig och nötköttet har brunt bra.
Tillsätt nötköttbeståndet och lagerbladet och koka över hög värme. Täck pannan, minska värmen till låg och låt sjuda i 45 minuter.
Tillsätt korn, morötter och kålrot. Sänk värmen till låg. Täck och sjuda i 25 minuter.
Tillsätt potatis och sjuda i cirka 25 minuter längre, eller tills grönsakerna och köttet är mjuka.
Tillsätt ärterna till grytan och koka i cirka 10 minuter längre.
För att tjockna grytan ska du kombinera de 2 matskedar mjöl med 2 matskedar kallt vatten. Vispa tills den är jämn. Rör i mjölblandningen i grytan. Fortsätt tillagas tills det är tjockt under omrörning.
Servera och njut!
Dricks
- Torkade lagerblad är ett vanligt tillskott till rätter som bräserat kött, soppor och grytor. Du kanske inte märker någon speciell smak, men de lägger till subtila och komplexa kryddor tillsammans med andra örter och kryddor. Även om färska örter nästan alltid är det bästa valet, är lövblad ett undantag. Färska lagerblad kommer från ett annat trädslag och deras starka smak kan överväldiga en maträtt.
Recept Taggar:
- bönor
- middag
- sydlig
- falla
