Michelle Arnold / EyeEm / Getty Images
- Totalt: 105 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 90 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 620 | kalorier |
| 29g | Fett |
| 28g | Kolhydrater |
| 54g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 620 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 29 g | 37% |
| Mättat fett 8g | 38% |
| Kolesterol 152 mg | 51% |
| Natrium 261 mg | 11% |
| Totalt kolhydrat 28 g | 10% |
| Kostfiber 4g | 15% |
| Protein 54g | |
| Kalcium 66 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Du behöver inte vara en bayersk mästjägare (bayerische jågermeister ) för att göra denna "jägerstil" rik och hjärtlig gryta. Detta är den perfekta höst- eller vintermaträtten för att ta kanten av kallt väder eller förbereda den när som helst på året du önskar en tung måltid.
Hemligheten med det här receptet, som de flesta grytor, är att bruna köttet först, sedan steka det genom att tillsätta vätskor och grönsaker och låta ingredienserna sjuda under lång tid för att låsa in smaken.
Denna maträtt är restvänlig, smakar ännu bättre nästa dag eftersom ingredienserna har mer tid att arbeta tillsammans för att skapa en djupare smak.
Ingredienser
- 1 1/2 kilo nötköttchuck av hög kvalitet
- 1 tesked salt
- Nymalet peppar (efter smak)
- 3 matskedar vegetabilisk olja
- 2 stora vita lökar (hackade i små bitar)
- 1 kopp vita svampar (färska, hackade)
- 3/4 kopp torrt rött vin
- 1 kopp nötbestånd
- 3 medelstora vita potatisar (skalade och hackade i 1-tums bitar).
- 3 medelstora morötter (hackade i bitar)
Steg för att göra det
Täck det kubade nötköttet jämnt med saltet och strö på nymalet peppar efter smak.
Värm vegetabilisk olja i en tung bottenkanna över medelhög värme.
Tillsätt nötköttstyckena och rör om ofta med en träsked tills köttet är jämnt brunt.
Tillsätt de vita lökbitarna och färska vita svampskivorna. Koka tills löken bitar blir genomskinliga, rör om ibland.
Tillsätt det torra röda vinet och rör om för att jämnt täcka kött, svamp och lök. Sänk ner värmen till låg och låt sjuda köttet och grönsakerna i rött vin i 30 minuter.
Lägg till nötköttbeståndet. Blanda noggrant och sjuda blandningen i ytterligare 30 minuter.
Lägg potatisbitarna och de hackade morötter till grytan. Blanda noggrant och fortsätt att sjuda i ytterligare 30 minuter. Kontrollera och se till att moroten och potatisen är mjuka. Om inte, fortsätt att laga kokningen och kontrollera var 5: e minut.
När potatisen och morötter är mjuka, ta bort gryta från värmen och sleva i skålar för att servera.
Dricks
- När potatis har skalats och skurits kan potatiserna bli en ganska oappetitlig grå nyans om de lämnas ute utomhus för länge. Om du förbereder dina ingredienser i förväg, se till att du doppar potatisbitarna i kallt vatten och lägger åt sidan. Tappa av vattnet precis innan du är redo att lägga potatisen till receptet.
Recept Taggar:
- Morot
- middag
- tysk
- falla
