Elizabeth LaBau
- Totalt: 50 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: 9x13 pan fudge (58 portioner)
Vad är bättre än att njuta av lite påskgodis? Vad sägs om att lägga till den godisen till ett annat godisrecept? Ja, denna godismash-up är två godisar i en, och resultatet är ganska fenomenalt!
Påskäggmaltbollar är stjärnan i fudgen. De ger den en härlig knas, en djup salt smak och tillför vackra pops av pastellfärg. Jag gillar att lägga till chokladmaltpulver till fudgen själv, för att fördjupa smaken, men om du inte har något kan du utelämna pulvret utan att behöva göra några ändringar i receptet.
Ingredienser
- 12 gram avdunstad mjölk
- 4 1/2 koppar socker
- 1/2 tesked salt
- 2/3 kopp chokladmalt mjölkpulver (vi använde Ovaltine)
- 3 koppar halvsöta chokladchips
- 1 kopp osaltat smör (skär i små bitar)
- 1 tesked vanilj
- 2 koppar påskäggmaltbollar (vi använde Robin's ägg)
- Valfritt: Spring-tema strössel
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Rada en 9x13-tums bakpanna med folie och spraya folien med nonstick kokspray. Placera den avdunstade mjölken, sockret, chokladmaltpulver och salt i en medelhög kastrull på medelhög värme och rör om tills sockret har upplösts. Tvätta ner sidorna på pannan med en våt bakelseborste för att förhindra att sockerkristaller bildas.
Sätt blandningen i koka och sätt i en godistermometer när den har kokt. Fortsätt att koka godisen under omrörning kontinuerligt tills den når 230 F på termometern. Om du inte rör om ofta kommer maltpulvret att börja klumpa sig i botten och kan ge klumpar i din fudge.
En gång vid 230 F, ta bort pannan från värmen och tillsätt choklad, kubat smör och vaniljextrakt. Rör om tills chokladen smälter och din blandning är helt slät. Tillsätt de flesta maltbollar och reservera ungefär 1/3 kopp av dem för att dekorera toppen. Blanda väl.
Skrapa fudgen ut i den förberedda pannan och jämna den till ett jämnt lager. Omedelbart strö strö över hela toppen av kakan. Strö resten av maltbollarna över toppen av fudgen och tryck försiktigt ner för att fästa dem till fudgen.
Låt fudgen svalna och ställ in vid rumstemperatur över natten eller i kylen i minst 3 timmar. När den är inställd, ta bort fudgen och dra av folieunderlaget. Använd en stor vass kniv för att skära fudgen i 1-tums bitar för att servera.
tips
- Denna fudge kan förvaras i en lufttät behållare i kylen i upp till två veckor. För bästa smak och konsistens, låt den komma till rumstemperatur innan servering.
Recept Taggar:
- Godis
- efterrätt
- amerikan
- påsk
