Leah Maroney
- Totalt: 2 timmar och 30 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Laga mat: 2 timmar
- Utbyte: serverar 6
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 551 | kalorier |
| 26g | Fett |
| 46g | Kolhydrater |
| 33g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: serverar 6 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 551 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 26 g | 33% |
| Mättat fett 9g | 44% |
| Kolesterol 101 mg | 34% |
| Natrium 410 mg | 18% |
| Totalt kolhydrat 46 g | 17% |
| Kostfiber 5g | 17% |
| Protein 33g | |
| Kalcium 114 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Det finns inget lika tillfredsställande som kycklinggumbo med ris. Oavsett om det är på en kall och vinterlig dag, när du inte mår bra, eller bara för att det bara är något med den här maträtten som värmer magen och din själ!
Här har vi skapat ett roligt sätt att jazza upp denna traditionella, hjärtliga skål med gumbo med förtjusande små rispersoner. Det är perfekt för barn eller till och med ditt eget inre barn!
Du kan använda valfritt kyckling soppa recept som du föredrar och bara helt enkelt lägga till sushi ris karaktärer till toppen. Men vi har inkluderat ett recept för en tjock och hjärtlig kycklinggumbo som rymmer perfekt för riset och dina sopptrang.
Ingredienser
- Chicken Gumbo:
- 1 liten hel friterad kyckling
- 5 koppar vatten
- 1/4 pund fläskkielbasa (tärning)
- 1 matsked olivolja
- 3 matskedar smör
- 1 medelgul lök (tärning)
- 1 stor morot (skalad och tärnad)
- 1 revselleri (tärning)
- 1/4 kopp persilja (hackad)
- 1/3 kopp helmjöl
- 1 matsked paprika
- 1 tesked Worcestershire sås
- 1 tesk lökpulver
- 1 (16 oz.) Kan hela plommon tomater
- 2 lagerblad
- Salt att smaka)
- Valfritt: Het sås
- Ris:
- 1 kopp sushiris (kokta enligt paketets anvisningar)
- 1 matsked risäger
- 1 tesked granulerat socker.
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Skär av bröst och lårkött av hela kycklingen och lägg åt sidan.
Värm olivolja i en stor kruka (ca 16 QT) och tillsätt kycklingkroppen.
Brun kycklingen på alla sidor och fyll sedan potten med de 5 kopparna vatten.
Värm upp på medelhög värme för att koka upp och minska sedan värmen för att fortsätta sjuda medan du förbereder resten av gumbo.
Värm en stor tungbotten nederländsk ugn på medelhög värme.
Tillsätt kielbasa och koka tills den är brun. Ta bort kielbasa från potten och lägg i en tallrik eller skål för senare.
Ta bort huden från bröst och lår, tärning och lägg till den i potten där du kokade kielbasa. Låt koka tills det är brunt på alla sidor. Ta bort ur potten och lägg åt sidan med den kokta kielbasa.
Tillsätt olivolja och smör i potten och tillsätt löken, morötter, persilja och selleri. Låt koka tills det är lättbrunt och ta bort det från potten (tillsätt det på plattan med den reserverade kielbasa). Låt oljan ligga i potten.
Tillsätt mjölet i grytan och rör om med en visp, koka på låg värme, rör om ibland tills rouxen är en djupt brun, cirka 45 minuter.
Tillsätt köttet och grönsakerna tillbaka i potten, håll värmen på medium. Rör i paprika, Worcestershire och lökpulver.
Tillsätt plommotomaterna, bryt dem upp i potten tills de är i mindre bitar.
Sila slaktkroppen från kycklingbuljongen (plocka ut extra kött som kokades på slaktkroppen och tillsätt det i buljongen.)
Tillsätt buljongen och laurbönorna i köttet och grönsakerna. Låt koka på medium värme under omrörning ibland i 30 minuter (eller längre) tills buljongen är tjock och rik. Tillsätt salt och varm sås efter smak.
Vispa salt och vinäger ihop och häll över det varma, kokta riset under omrörning för att täcka.
Skär sushi nori i ögon- och munformer med sax.
Rulla två bollar ris för varje ansikte och fyra mindre bollar för att skapa fötter och händer. Tryck noriögonen och munnen på var och en av de större bollarna.
Kasta soppan i skålar och placera risbollarna ovanpå. Det fungerar bäst om soppan inte ångar varmt, så att riset inte bryts isär direkt.
Recept Taggar:
- Soppa
- sidorätt
- amerikan
- vinter-
