Bakade zucchini chips. Molly Watson
- Totalt: 60 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 55 minuter
- Utbyte: 2 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 23 | kalorier |
| 0g | Fett |
| 4g | Kolhydrater |
| 2g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 2 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 23 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 0g | 1% |
| Mättat fett 0g | 1% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 157 mg | 7% |
| Totalt kolhydrat 4g | 2% |
| Kostfiber 1 g | 5% |
| Protein 2g | |
| Kalcium 24 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Tunn skivad zucchini bakad bara blir något mycket chip-liknande för de som söker ett krispigt mellanmål som är fast i grönsaksfamiljen. Dessa "chips" är brunade och dehydratiserade zucchini, enkla och enkla. De utvecklar en fantastisk struktur med en lätt zucchini-smak, men måste övervakas noggrant - om de är överbruna (eller bruna hela vägen) blir smaken från mild zucchini till hård förkolad.
Ugnar varierar enormt i hur exakta deras termometrar är, hur luften cirkulerar, etc. så du måste vara extra uppmärksam första gången du gör dessa - tidpunkten kan vara av med så mycket som 5 minuter i vilket skede som helst. Det låter noga, jag vet, men när du väl har kommit reda på vad som fungerar i din ugn kommer detta hälsosamma mellanmål att bli en bris att göra!
Ytterligare en anmärkning: zucchini förberedda på detta sätt krymper med minst hälften, så medan två zucchini kan låta som mycket, handlar det om hur mycket som passar på en enda stor bakplåt. Om du bestämmer dig för att fördubbla eller tredubbla upp, se till att vända och byta pannorna så att flisen kokar jämnt.
Ingredienser
- 2 medelstora zucchini
- salt att smaka
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Värm ugnen till 425F.
Skär zucchini i 1/4-tum tjocka skivor. Ju jämnare du kan göra dem, desto bättre. Om du har ett köksmandolin är det nu en bra tid att använda den.
Lägg courgetteskivorna i ett enda lager på den beredda bakplåten. Spraya skivorna lätt med olja, vänd dem och spraya den andra sidan lätt. Medan mer olja är ofta bättre när du gör välsmakande mat, för mycket olja här kommer att förhindra zucchini från att spricka upp, så medan du vill ha dem jämnt belagda, vill du verkligen inte att de drunknar i olja.
Strö courgette med salt. Grädda tills den är brun på undersidan, cirka 15 minuter. Vänd på zucchini-skivorna och baka ytterligare 10 minuter. Om de bryr sig med markant olika hastigheter, flytta skivorna runt på pannan så att de även bryter ut lite.
Sänk ned värmen till 225F och grädde tills courgetten har brunt och har krympt till ungefär hälften av sin ursprungliga storlek, 30 minuter.
Låt zucchini chips sitta några minuter. De kommer att spridas när de svalnar. Servera förr snarare än senare, eftersom de mjuknar när de absorberar all fukt i omgivningen.
variationer
Jag rekommenderar starkt att lägga ned metoden och tidpunkten för din ugn innan du provar några variationer, men när du gör det finns det oändliga sätt att lägga till mer smak och roligt till dessa hälsosamma snacks.
Tillsätt ett strö varm paprika för färg och smak (eller prova cayenne om du gillar saker riktigt kryddig!)
Spraya zucchini med olja och släng sedan in brödsmulor för en extra krispig beläggning
Tillsätt lite rostfritt parmesanost när du sänker ugnens temperatur
Recept Taggar:
- glutenfri
- mellanmål
- amerikan
- falla
