Buffel kycklingvingar matlagning tips och lagring

Heath Patterson / Photographer's Choice / Getty Images

Fjäderfä är ett av dessa kött som kräver mycket noggrann hantering för att undvika matburen sjukdom. Använd färskt fjäderfä inom två dagar efter inköp eller frysa omedelbart. Tina fjäderfä i kylen eller mikrovågsugn, aldrig på bänken. Tvätta allt fjäderfä innan du använder det och torka det med pappershanddukar.

Det är huden som bär de flesta av de farliga mikroberna. Tvätta noggrant alla ytor som har kommit i kontakt med fjäderfä, inklusive sänkor och skärbrädor. Rör inte vid andra livsmedel efter hantering av fjäderfä utan att tvätta händerna och / eller de använda redskapen. Kyl rester omedelbart och låt dem inte sitta vid rumstemperatur mer än 45 minuter.

Buffalo Chicken Wings Cooking Tips

Standardmetoden för beredning av bufflar i buffel-stil är att fritera dem och sedan doppa i en blandning av smält smör och flytande varm sås. Den specifika röd paprika såsen som används är ett problem som diskuteras varmt av vingfläktar. Vissa föredrar Durkee (tidigare Franks Louisiana Hot Sauce), men andra svär vid Crystal. Båda dessa varma såser är lätt tillgängliga i de flesta livsmedelsbutiker.

För att vara äkta måste du följa dina heta vingar med färsk, skarp selleri och blåostostförband, som båda sägs hjälpa till att underlätta heta vingarna.

Chicken Wings Storage

Planera på cirka fem vingar per pund, beroende på storlek. Fyra till sex vingar per person gör en tillräcklig portion. Tänk på att trummorna kommer att ta lite längre tid att laga än dubbelbenförbandet och planera därefter. Rå vingar kan frysas upp till nio månader. Kokta vingar kan frysas upp till en månad.