Getty Images
- Totalt: 50 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 12 portioner
Att göra din egen bakverk täckt bakad Brie är så enkelt att göra att du aldrig får köpa den igen. Denna version har ett lager karamelliserade svampar och schalottenlök under degen. Servera varmt med kex och frukt.
Ingredienser
- 1 ark fryst smördeg (från en 17 1/4-ounce låda)
- 1 stort ägg
- 1 matsked vatten
- 2 matskedar smör
- 1 pund cremini (eller knapp) svamp (hackad, ca 1 1/2 koppar)
- 2 schalottenlök (hackad)
- 1 tsk socker
- 1 tesked slipad svartpeppar
- 1 hjul Brie ost (cirka 16 gram och 6 tum i diameter)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Tina smördeg vid rumstemperatur i 30 minuter (eller följ paketets anvisningar för upptining). Smörj lätt en bakplåt.
Värm ugnen till 400 F. Vispa ihop ägget och vattnet i en liten skål.
Smält smöret i en stor stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt svampen och schalottenlök och koka under omrörning ofta tills de mjuknar - cirka 10 minuter.
Tillsätt socker, salt och peppar i svampblandningen och koka under omrörning ofta i 5 minuter till.
Ta bort stekpannan från värmen och låt blandningen svalna helt.
Vik upp den tinade smördeg på en lätt mjöl yta.
Rulla bakelset med en lättmjulad kavel i en 14-tums fyrkant.
Klipp upp kakan för att skapa en 12-tums cirkel. Boka kakor för att göra dekorationer om så önskas (se Receptanteckningar och tips nedan).
Sked svampblandningen i mitten av bakverkets runda och sprid i en 6-tums cirkel (eller Brie-hjulets diameter).
Topp svamparna med Brie.
Pensla kanterna på rundan med äggtvätten.
Vik konditorivarterna över Brie och tryck ihop kanterna ordentligt för att försegla.
Placera den inslagna Brie-sömmen nedåt på den förberedda bakplåten.
Borsta kakan med äggtvätten.
Grädda tills bakverket är gyllene - cirka 20 minuter.
Ta bort bakplåten från ugnen och låt stå på en trådhylla i en timme innan servering.
Njut av!
tips
- Var noga med att använda kall Brie direkt från kylen, detta hjälper till att hålla bakverket från att bli för varmt och mjukt innan du bakar det. Den mjuka vita skalen på Brie är ätbar, så det finns ingen anledning att ta bort den. För att dekorera toppen av bakverk, använd en kavel och rulla ut de små bitarna av den extra degen. Klipp ut degen med små bladkakor (eller använd en liten vass kniv). Placera bladen ovanpå Brie-täckt bakelse. Rulla de resterande degstyckena i långa tunna rep för att användas som vinstockar. Pensla dekorationerna med äggtvätten och grädda sedan enligt anvisningarna. Du kan göra den bakade Brie upp till 2 dagar framåt. Kyl den i en lufttät behållare. När du är redo att servera lägger du den på en bakplatta och bakar vid 350 F i 15 till 20 minuter.
Recept Taggar:
- bakverk
- aptitretare
- amerikan
