Hemlagad mandelsmörkrunch.
Elizabeth LaBau
- Totalt: 60 minuter
- Förberedelse: 45 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 24 små barer (24 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 167 | kalorier |
| 12g | Fett |
| 13g | Kolhydrater |
| 3g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 24 små barer (24 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 167 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 12 g | 16% |
| Mättat fett 5g | 25% |
| Kolesterol 11 mg | 4% |
| Natrium 27 mg | 1% |
| Totalt kolhydrat 13g | 5% |
| Kostfiber 2g | 7% |
| Protein 3g | |
| Kalcium 31 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Hemmagjord mandelsmörsmörgåsgodis är ännu bättre än den butiksköpta versionen! Det är en rik karamell med brunt socker och smör med rostade mandlar. Det doppas sedan i choklad och rullas i mer nötter för en läcker hemgjord behandling.
Ingredienser
- 4 uns (1 pinne) smör
- 3/4 kopp brunt socker (packat)
- 1 tsk majssirap (lätt)
- 1/4 tesked salt
- 1 1/2 kopp mandlar (rostade, hela, grovt hackade)
- 8 gram choklad (halvsöt eller godisbeläggning)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Förbered en 4x8 limpanna genom att fodra den med aluminiumfolie och spruta folien med nonstick kokspray.
Smält smöret i en liten kastrull på medelhög värme. Tillsätt brunt socker, majssirap och saltet. Rör om tills brunt socker löses upp.
När brunt socker smälter, starta din timer och koka godis i exakt 6 minuter, omrör hela tiden med en träsked. Om du vill använda en godistermometer, rör om och koka karamellen tills den når 290 F / 143 C.
Efter 6 minuter, dra toffee pan från värmen och rör i 1/2 kopp av de hackade rostade mandlarna. Skrapa karamellen i den beredda limpannan - den ska vara i ett lager som är ungefär 1/2-tum tjock.
Låt karamellen sätta i cirka 3 minuter, använd sedan en pizzaskärare eller skivkniv för att skära karamellen i tunna barer som är ungefär 1/2 tum breda med 2, 5 tum lång. Dessa kommer att se ut som små bitar, men när de doppas i choklad och rullas i nötter blir de väsentligt större. Efter ytterligare 2 minuter, gå igenom dina skär igen när karamellen fortsätter att härda.
När du väntar på att din kola ska ställa in, hacka de återstående 1 koppen rostade mandlar mycket fint. Lägg dem alternativt i en matprocessor och puls i flera sekunder tills de är i mycket små bitar. Häll de finhackade mandlarna i en ytlig skål.
När karamellen är helt sval och ställd, bryt den i bitar längs de linjer du gjorde och klipp av eventuella trånga kanter med en kniv.
Smält choklad- eller godisbeläggningen. Doppa varje bit av mandelsmörkrunch i den smälta choklad, lägg den sedan i skålen med nötter. Rulla den tills den är belagd med nötter på alla sidor. Ta ut den med en gaffel och lägg den på en bakplåt. Upprepa tills alla toffee bitar är belagda med choklad och nötter.
Kyl upp brickan i cirka 10 minuter för att ställa in chokladen. Ta upp till rumstemperatur, server sedan och njut!
tips
- Förvara mandelsmörkrisen i en lufttät behållare i kylen i upp till två veckor. För bästa smak och konsistens, låt den nå rumstemperatur innan servering. Om du vill minska några steg, skär inte karamellen i fingrarna. Täck istället toppen av karamellen med choklad, strö muttrar ovanpå och bryt den sedan i bitar för hand. Du kan smälta choklad i mikrovågsugnen eller i en dubbelpanna på spishällen. Hur som helst, värm det långsamt, rör om regelbundet och låt inte vatten komma in i den.
Recept Taggar:
- Godis
- efterrätt
- amerikan
- födelsedagar
