De 50 bästa sommarrättarna till matlagningar och fester

Granen / Laurel Randolph

Bli den mest populära sommarfesten på kvarteret med recept för våra 50 bästa sommaraptitörer. Från ölbatterade ostron, till våra bästa bruschettor, klädda deviled ägg, salta skaldjur och satays, och det ultimata guacamole-receptet, det finns sommarstarter här för alla att älska.

Slå med värmen med dessa 18 sommarmiddagsidéer

• Bruschetta med tomater och basilika

  

  Westend61 / Getty Images

  Top crusty, grillat, garlicky bröd med färska, saftiga tomater och aromatiska basilikablad för att göra detta helt enkelt läckra sommarrätt. Se till att läsa nedan receptet för bra idéer och tips för variationer.

• Chile och ostflautor

  

  John E Kelly / Getty Images

  Flautor är krispiga, flöjtformade rullade och fyllda tortillor som gör en fantastisk sommarfest aptitretare. I den här versionen fyller du mjöltortillor med gröna chili, majs och tangy för en välsmakande mängd sommarliga smaker.

• Spanska skinka och melonbiter

  

  oksanab / Moment Open / Getty Images

  Den salta, köttiga smaken av Serranoskinka är en naturlig match för söt, mild honunggmelon under säsongen. Sammantaget helt enkelt på tandpetare, är detta en super lätt aptitretare att förbereda, med noll tillagning krävs.

• Vitlök knop

  

  Granen / Leah Maroney

  Har du massor av vitlök som växer i din trädgård? Bak upp ett stort parti vitlöksknötter i pizzeria-stil i ugnen. Det här enkla receptet är gjort med beredd pizzadeg, så det är snabbt och enkelt att barnen kan hjälpa till med.

• Salmon Ceviche With Mango

  

  BRETT STEVENS / Getty Images

  Ceviche är en uppfriskande skaldjurrätt med rå fisk som är botad med citrussaft. Detta enkla, fantastiska recept utan recept, använder bitar av smörig lax och blandar det med apelsin-, citron- och limejuicer, skivor mango, rödlök, sojasås, risvin, jalapeños, för en explosion av sommarliga smaker.

• Vitlök Chili-Lime Wings

  

  vaniljchoes / Getty Images

  Kryddiga, såsiga kycklingvingar är alltid populära förrätter vid sommarens sammankomster. Dessa är smaksatta med en uppfriskande marinad gjord av vitlök, limesaft och chili. Det är tangy och har en trevlig spark av värme.

• Avokado Hummus

  

  Spruce / Anita Schecter

  Ta din hummusfest-dopp till nästa nivå med detta inspirerade recept för recept, som blandar krämig, mogen avokado med konserverade kikärter, tahini, vitlök, citronsaft och hackade färska örter. Servera med pititrianglar för doppning.

• Jalapeño Poppers

  

  TheCrimsonMonkey / E + / Getty Images

  Välkommen till happy hour hemma? Servera upp den här älskade crunchy, krämiga, kryddig aptitretaren i restaurangstil. Stuff varma jalapeñopappar fylls med ost, rullas i en krispig brödsmulbeläggning och friteras tills de är gyllenbruna.

• Bakad thailändsk kokosnöträka

  

  Iain Bagwell / Getty Images

  Enkel, ugnsbakad thailändsk kokosnöträka är alltid en hit för gästerna. Räkor är helt enkelt belagda i kokosflingor och kryddat panko-brödsmulor, sedan bakat på ett cookie-ark, för servering med butiksköpt thailändsk sweet chilisås.

• Crispy Fried Oysters With Cornmeal Batter

  

  The Spruce / Diana Rattray

  Krispiga, gyllene stekt ostron med en majsmjölbeläggning är ett välkommet tillskott till varje trädgård eller stuga och smakar fantastiskt med en kall öl. Servera dem med den zingy tartar-doppningssåsen.

• Strandbröd

  

  Spruce / Peggy Trowbridge Filippone

  Strandbröd är ett populärt South Florida aptitretare recept som tar vitlöksbröd till en ny nivå av övergivenhet. Tjocka baguettskivor toppas med blå- eller Gorgonzola-ost, tomater, gräslök, mozzarella och persilja och bakas tills de är smälta. Yum!

• Klassisk Guacamole

  

  The Spruce / Diana Rattray

  Guacamole är en av de mest älskade aptitretare dopparna, och detta är det klassiska receptet som alla kommer att älska. Gör det för din smak, med eller utan valfri koriander och hackade tomater. Glöm bara inte limesaften!

• Ananasostboll

  

  Alan Richardson / Getty Images

  Hej, är det ost du letar efter? Denna retroinspirerade gräddostboll får utsökt sötma från ananasbitar och massor av crunch från den hackade pekannöverdragningen. Servera med råa veggipinnar eller kex på sidan.

• Ugn-Fried Zucchini

  

  Granen

  Det här receptet använder sig av zucchini från din trädgård. Skiv grönsaker i rundor, täck dem i parmesan och brödsmulor och skarpa i ugnen för en hälsosam, krispig aptitretare.

• Fattoush sallad för tomat och sparris

  

  Spruce / Anita Schecter

  Fattoush är en varm, Mellanöstern bröd- och grönsaksallad, liknande den italienska Panzanella. Denna välsmakande version innehåller garlicky sauterade sparrisspjäd och tomatbitar, tillsammans med lätt rostade pitabröd, zesty citronsaft och tangy mark sumac.

• Beer Batter Hush Puppies

  

  The Spruce / Diana Rattray

  Södra cookouts kräver hush valpar! Dessa stekt bollar av majsmjölgodhet är gjorda med öl i smeten för en lätt och skarp konsistens. Tillsätt några tärningar av jalapeños, eller några streck med varm sås, om du gillar dina valpar med extra krydda.

• Rödbeta ägg

  

  Granen

  Skapa en imponerande aptitretare till dina sommarkokoutfester med underbara, färgglada rödbetade ägg. Gör dem lätt 3 eller dagar före ditt evenemang, så att ägg kan betas och utveckla deras smak och färg.

• Glutenfria majsfritters

  

  The Spruce / Darlene Schmidt

  Läcker, gyllenbrun majsfritters är ett viktigt sommargrilla mellanmål. Detta glutenfria, vegetariska recept gör de bästa fritters någonsin, med massor av smak och krämighet i fyllningen från färsk majs, tofu, grön lök, koriander, paprika, chili och gurkmeja.

• Thailändsk stil Fried Calamari

  

  The Spruce / Darlene Schmidt

  Krispig stekt bläckfisk är ännu läckrare med thailändska smakämnen. Det är ganska lätt att förbereda, även om du aldrig har gjort bläckfisk tidigare - bara skiva, doppa och torka. Servera med butiksköpt thailändsk söt chilisås för doppning.

• Fig Crostini

  

  Spruce / Molly Watson

  Fig crostini är en elegant aptitretare som är värd speciella sammankomster. Kasta hackade färska fikon med högkvalitativ balsamvinäger och svartpeppar och ät dem på skivor rostat baguette.

• Grillad majssallad

  

  Spruce / Molly Watson

  Din utomhusgrill får fram en fantastisk, rökig smak i sötsommarkorn. Här kastas kärnorna med tomat, rödlök, avokado, färska örter och kryddor och fetaost som tillval för en härlig sallad.

• Ananas Salsa

  

  The Spruce / Diana Rattray

  Med bara fem ingredienser och ingen matlagning krävs, kommer denna enkla ananas-salsa säkert att bli en go-to-recept. Använd den för att toppa grillad fisk eller kammusslor, som en krydda för griskött eller som en maträtt för kycklingburgare.

• Prosciutto-lindade päron med kanderad balsamisk drizzle

  

  Matthew O'Shea / Getty Images

  Söta, saftiga päron är en utmärkt partner för salt, botad skinka. Packa päronkilar i prosciutto och koka dem kort för att få skarpt kött och mjukgöra frukten, för en härlig, varm bit. Servera med denna balsamiska godisregn.

• Vattenmelon Caprese sallad

  

  different_nata / Getty Images

  Skapa en annan typ av Caprese sallad genom att byta ut färska tomater med saftig vattenmelon under säsongen. Krispiga vattenmelonkuber blandas med krämig, mjuk färsk mozzarella och aromatiska basilikablad, alla skivade i en rik balsaminsirap.

• Bacon-inslagna kycklingbett

  

  The Spruce / Diana Rattray

  Packa in remsor av salt bacon runt bittstora, kreolskryddade kycklingbitar, säkrade på tandpetare och baka dem i ugnen. Blötlägg tandpinnarna i vatten innan du lägger dem och lägg dem i ugnen för att undvika brännande.

• Thai basilika med kycklinggrönsallat

  

  The Spruce / Darlene Schmidt

  Thailändska basilika med kycklinggrönsallat är en färsk, välsmakande, handhållen förrätt. När du serverar en folkmassa placerar du salladsbladen på sin egen platta, bredvid den läckra kycklingfyllningen, och låt gästerna sätta in sig själv.

• Vegan gurka vårrullar

  

  sbossert / Getty Images

  Vegan gurka vårrullar fyllda med crunchy grönsaker och färska örter är en uppfriskande kall förrätt för varma sommardagar. Servera med lite jordnötsås, chilisås eller sojasås på sidan för doppning.

• Vattenmelon Gazpacho soppa

  

  Steven Krug / Getty Images

  Vattenmelon gazpacho är en underbar söt, kall kokta soppa som gör en uppfriskande start för sommarmåltider. Servera den i en kanna för att gästerna ska hälla i glas eller häll i martini-glas för en festlig presentation.

• Honung, ingefära, limefrukt och romglasad räka

  

  SherSor / Getty Images

  Välsmakande räkor förrätter spett är bra för att njuta av med ett glas rum stans på sommaren bakgården händelser. De lagar snabbt på bara några minuter på grillen, efter marinering i en timme eller mer i en läcker rom, honung, ingefära, vitlök och limesås.

• Soltorkade tomatpesto fyllda gurkor

  

  The Spruce / Stephanie Kirkos

  Färska gurkaomgångar fyllda med soltorkad tomatpesto är enkla att förbereda och gör en elegant presentation på din aptitretabord. Du behöver en matprocessor eller handblandare för att förbereda fyllningen, och en melonbalserare för att skopa ut gurkacentren.

• Thailändsk grön mangosallad

  

  ShyMan / Getty Images

  Söt, sur, kryddig, nötig och krispig, denna läckra, uppfriskande thailändska grön mangosallad kommer att glädja varje del av din smak. Packa in den i radicchio- eller romänslöv för en handhållen fest-app, eller servera i skålar för en mer traditionell start.

• Aubergine dopp i grekisk stil (Melitzanosalata)

  

  Laurence Mouton / Getty Images

  Att grilla aubergine tar detta garnåliga, grekiska förrätter dopp till en helt ny nivå av intensiv smak. Servera det med kex, brödpinnar eller råa grönsaker för doppning.

• Södra inlagda räkor med färsk dill

  

  The Spruce / Diana Rattray

  Snabb betning får fram den naturliga sötma i fylliga, kalorifattiga räkor, och du kan variera örtblandningen så att den passar din smak (eller använda det som växer i din trädgård). Servera på tandpetare för en enkel, handhållen aptitretare.

• Grillade ostron

  

  Danita Delimont / Getty Images

  Grillade ostron har en fantastiskt rik, rökig smak som är ur denna värld. Det här receptet tar dig igenom hur du enkelt kan laga ostron på din grill. Servera toppad med sammansatt smör, färsk relish eller en stänk av varm sås.

• Krabba-fyllda svampar

  

  The Spruce / Diana Rattray

  Imponera familj och vänner med dessa eleganta små fyllda svampar. De är fyllda med en läcker, smörig krabba kött och bröd smulor, och kryddas med Cajun aromer.

• Spenat och kronärtskockdyp

  

  Granen / Leah Maroney

  Snälla en folkmassa med en stor skål med krämig, slingrig, garnig, varm spenat och kronärtskockdip. Gör det en dag framöver för att göra festförberedelser enklare och baka det strax innan gästerna kommer. Servera med kex och baguettskivor.

• Rökt potatisskinn

  

  Lauri Patterson / Getty Images

  Wow gäster med dessa rökiga, ostliknande, välkryddade, fyllda potatisskinn med restaurangstil. De börjar i din ugn, och du avslutar dem i din BBQ-rökare. Lägg till en smula bacon ovanpå, om du vill, för extra köttig smak.

• Södra stekte gröna tomater

  

  The Spruce / Diana Rattray

  Du behöver inte vänta på att tomater mognar för att laga den klassiska södra aptitretaren. Doppa tangygröna tomatskivor i ägg och täck dem med majsmjöl, stek dem sedan tills de är krispiga och gyllene.

• Parmesan Zucchini Squares

  

  Manyakotic / Getty Images

  Zucchini är rikligt på sommaren, och dessa enkla, quichliknande aptitretare torg använder utsökt den näringsrika grönsaken. De är ett ögonblick att baka i ugnen med kexmix, parmesanost, ägg, lök och skaffarkryddor.

• Bagel Dog Bites With Apricot Mustard

  

  Granen / Miri Rotkovitz

  Beredd pizzadeg gör det enkelt att servera dessa mycket älskade grisar i filtar, med en enkel doppsås med aprikos-senap med två ingredienser. Skiv dem i rundor för aptitretare.

• Butcher Vitlök Crab Bruschetta Recept

  

  Westend61 / Getty Images

  Alla älskar crusty grillad bruschetta, och denna sofistikerade version med smöriga, garlicky bitar av krabbkött, salt parmesanost och färsk hackad persilja är säker på att wow dina sommarfest gäster.

• Kohlrabi, cucchini och gurksallad

  

  Katie Workman / themom100.com

  Kohlrabi, zucchini och gurka är alla på sitt bästa på sommaren och har den perfekta tätheten och strukturen för spiralisering i denna sallad med zingy senap-pepparrotdressing. Ingen spiralisator? Du kan använda en grönsaksskalare istället.

• Crispy Aubergine Fries

  

  The Spruce / Diana Rattray

  Krispiga auberginefries är krispiga, välsmakande och utgör ett hälsosammare alternativ till pommes frites för servering med grillade hamburgare. Täck aubergine remsor i en bröd smulor skorpa och fritera dem tills de är gyllene och krispiga.

• Vegan Black Bean and Mango Salad

  

  nata_vkusidey / Getty Images

  Du behöver inte vara veganer för att njuta av denna välsmakande, proteinpakade, glutenfria sommarsallad. Svarta bönor och mango blandas med hackad paprika, jalapeños och färsk koriander, i en enkel, grym kalk- och olivoljedressing.

• Grekisk spenatpaj med fetaost (Spanakopita)

  

  Jonathan Bielaski / Light Imaging / Getty Images

  Klassisk grekisk spanakopita är tillverkad med butiksköpta flagnig phyllo deg, i lager med en smakrik, kryddad blandning av spenat, lök, feta och ricottaost. Skär den i kilar eller trianglar för att skapa en välsmakande, handhållen aptitretare.

• Kyckling Satay Med jordnötsås

  

  Jen Voo Photography / Moment / Getty Images

  Kyckling-satay med jordnötsås är ett favoritfest-mellanmål som är enkelt att göra hemma. Hemligheten till stor smak är att låta kycklingen marinera i kryddblandningen i minst 3 timmar innan du lägger den på spett och grillar.

• Bet Hummus

  

  Westend61 / Getty Images

  Med den livliga röda färgen och den söta och nötaktiga smaken kommer detta näringsrika, proteinrika betamassa-hummusrecept att vara en utmärkt på ditt sommarbuffébord. Servera med kex eller tortillachips för doppning eller som en ljus crostini-topper.

• Södra Pimiento ostspridning

  

  The Spruce / Diana Rattray

  Pimiento-ostspridning är en populär sydlig aptitretare som du kan göra i sista minuten, när gästerna släpper. Kombinera skarp cheddarost med gräddost, pimientos, majonnäs och din favorit heta sås.

• Mini Taco Bites

  

  Granen / Laurel Randolph

  Krispiga, oemotståndliga taco-bitar i Tex-Mex-stil görs genom att smaka dina favorit- tacobeståndsdelar i muffins-tin-tortillakoppar och baka dem tills de rör sig varma. Utelämna det nötkött för att göra dem vegetarian.

• Esquites: Mexikansk majs från kobben

  

  Granen / Robin Grose

  Gräv upp i en av sommarens absoluta nöjen med denna traditionella mexikanska gatamat. Det här receptet använder söta, toasty kärnor rakade från grillad majs som är kryddat med gräddfil, ljusare med lime och berikad med ister (men du kan använda smör om du vill.)