The Spruce / Diana Rattray
Spaghetti squash är en av de många squasharna du hittar i snabbköpet under hösten och vintermånaderna. Om du har lagt märke till den gula ovala grönsaken och undrat vad du ska göra med den, kommer du att bli förvånad av denna mångsidiga ingrediens.
Spaghetti squash är lätt att laga, mild i smak och - bäst av allt - låg i kolhydrater. Till skillnad från de flesta andra squasher som är köttiga och solida, förvandlas det inre av squashen till långa, mjuka trådar som liknar al dente spaghetti när de kokas (därav namnet spaghetti squash). Det gör grönsaken till en utmärkt, lågkolhydrat- och ketovänlig stand-in för pasta.
Spagetti squash kan kokas i ugnen, mikrovågsugn, långsam spis eller tryckkokare och helt enkelt toppas med ditt val av sås. Det är tillfredsställande och fyllande - ungefär som pasta - och har en lätt söt smak som passar bra med nästan vad som helst. Den välsmakande squashen får alla vid middagsbordet att glömma allt om kolhydrater.
En steg-för-steg-guide för matlagning av spagetti squash
-
Rostad spagetti squash
Lauri Patterson / Getty Images
För att laga mat av spagetti squash krävs ingen specialutrustning - bara din ugn och en bakplåt. Poke hela squashen med en gaffel och baka i minst en timme eller tills de är mjuka. När din squash bakar, gör din toppings eller såser som en köttig bolognese eller en svamp gräddsås. När squashen är klar med att steka, skär du bara i hälften, ta bort frön och skrapa ut de spagettiliknande trådarna.
-
Spaghetti Squash Carbonara
Granen / Leah Maroney
Njut av en klassisk carbonara utan den kortbelastade pastan genom att helt enkelt byta spaghetti för squash. Det här receptet får dig att skära squashen i hälften, ta bort frönen och steka tills den är mjukt. Detta ger tillräckligt med tid att steka bacon, göra den enkla gräddsåsen och lägga bordet. Den krämiga maträtten är lågkolhydrat-, glutenfri och ketovänlig - serveras med en sidosallad, den gör en fullständig måltid.
-
Tryckkokare Spaghetti Squash
The Spruce / Diana Rattray
Förutom att vara läcker och dietvänlig, är spaghetti squash mångsidig. Det kan tillagas på olika sätt, inte bara med en lång stek i ugnen. Stick grönsaken i din långsamma spis med lite vatten och låt den koka hela dagen utan tillsyn. Eller påskynda saker genom att skära squashen i hälften, lägga till den i din elektriska tryckkokare och ånga i bara sju minuter. Om du slutar med extra spaghettikvätt, frysa några av trådarna för användning senare.
-
Instant Pot Spaghetti squash med salvia brun smörssås
The Spruce / Diana Rattray
På den korta tiden det tar att laga spagettiskvätt i Instant Pot kan du förbereda en salta brun smörssås på kaminen. En streck röd paprika-flingor och färska salvia lämnar mycket smak till den enkla men eleganta maträtten. Servera det bruna smörspagetti squashet med kycklingbröst eller rostade grönsaker och nygrädd parmesanost för att strö.
-
Spaghetti Squash Alfredo
The Spruce / Jennifer Perillo
Alfredo-sås är traditionellt parad med linguini-pasta, men den fungerar lika bra som att täcka den mjuka spaghettiwashen. Denna vegetariska alfredo maträtt toppas med broccoli, men du kan lägga till grillad kyckling eller räka om du vill. Parmesan, pecorino eller en blandning av de två ostarna fungerar bra för såsen.
-
Spaghetti squash med tomater och parmesan
Lauri Patterson / Getty Images
Ge spagetti squash hela pastabehandlingen genom att kasta de kokta trådarna med tomater, smör, vitlök, färsk basilika och parmesanost. Det här receptet är mestadels av med squashen som rostar i ugnen innan den kastas med de andra ingredienserna. Servera med en sallad som vegetarisk pasta eller topp med hemlagad köttbullar för en riktig godbit.
-
Spaghetti squash för mikrovågsugn
The Spruce / Diana Rattray
Spaghetti squash kan ångas snabbt och enkelt i mikrovågsugnen. Ta bort stammen och skär i hälften innan du tar bort frön och snören i mitten. Placera skäret nedåt i en mikrovågsäker skål med lite vatten och koka tills de är mjuka. Använd en gaffel för att ta bort trådarna och använd i stället för pasta för en enkel kalkon-tetrazzini eller en enkel cacio e pepe .
-
Spagetti squashgryta med markkött
The Spruce / Diana Rattray
För en mexikansk ta på sig spaghettiwash, kombinerade de kokta strängarna med malt nötkött, paprika, lök, vitlök, tomat och cheddarost och baka. Det liknar en pastabaka men utan kolhydrater och är en fyllande och läcker huvudrätt. Det malda nötköttet kan enkelt bytas mot marken kalkon i det här receptet, eller lägga till tärnade färska eller inlagda jalapeños för en kryddig spark.
-
Spaghetti squash med bacon gräddsås
The Spruce / Diana Rattray
För denna snabba och enkla spagettiskvättskål rivas mikrovågad squash och hålls varm medan du gör en läcker krämig baconsås. Blanda upp smakerna genom att byta bacon för kokt korv eller förlora köttet helt och tillsätt sauterad svamp eller vissen spenat. Tillsätt ett strö röd paprika-flingor för lite värme.
-
Rostade squashfrön (med variationer)
Granen
Om du undrar vad du ska göra med alla frön som du skraper ur mitten av spagetti squash, är svaret att göra ett välsmakande mellanmål! Squashfrön liknar smak och textur som pumpafrön och är ett populärt mellanmål i Mellanöstern. Ge dem en sköljning, klappa dem torrt och steka sedan tills de är smakrik. Lägg till ditt val av smaksättning, inklusive Cajun eller kinesisk femkryddor.
