Granen
- Totalt: 30 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 10 portioner (10 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 65 | kalorier |
| 4g | Fett |
| 6g | Kolhydrater |
| 1g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 10 portioner (10 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 65 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 4g | 5% |
| Mättat fett 0g | 2% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 141 mg | 6% |
| Totalt kolhydrat 6g | 2% |
| Kostfiber 1 g | 3% |
| Protein 1g | |
| Kalcium 21 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Roti är ett populärt plattbröd i regionerna i Sydamerika som har indiskt inflytande i sitt kök, som Surinam och Guyana. Roti är en indisk plattbröd - det är en enkel deg som rullas ut i en cirkel och kokas på en varm grillpanna. Den kan fyllas med potatis eller linser innan den kokas (dhalpuri), används som en wrap eller helt enkelt serveras på sidan av en tallrik curry eller dhal för att hjälpa till att suga upp all den läckra såsen. Dessa roti är tunna, mjuka och böjliga och kan tillverkas med vitt eller vete mjöl.
Klicka på Spela för att se detta recept komma tillsammans
Ingredienser
- 2 1/2 koppar självhöjande mjöl (eller 2 koppar självhöjande mjöl plus 1/2 kopp fullkornsmjöl)
- 2 matskedar vegetabilisk olja (plus 1 tesked och lite för panna)
- 1 kopp varmt vatten
- Valfritt: smält smör
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Placera mjöl (er) i en skål. Blanda in de 2 matskedar vegetabilisk olja.
Granen
Tillsätt vattnet långsamt under omrörning medan du går tills degen börjar samlas. Håll omrörning och tillsätt lite mer vatten om degen är torr tills degen bildar en boll.
Granen
Vänd ut degen på räknaren och knåda och tillsätt lite mjöl om degen är för klibbig. Degen ska vara mjuk, men inte klibbig nog för att hålla fast vid händerna eller disken.
Granen
Låt degen vila i 10 minuter, täckt med en fuktig trasa.
Granen
Rulla ut degen i en stor cirkel, ungefär 1/4-tum tjock. Sprid ca 1 tesked vegetabilisk olja över degen. Rulla degen till en lång rulle.
Granen
Skär degen i 8 till 10 bitar. Rulla varje bit ut platt i en 6-tums cirkel. Låt cirklar vila, täckt med en fuktig trasa, i 5 minuter.
Granen
Värm upp en platt torkpanna eller stekpanna (en gjutjärnspanna eller crepe pan fungerar bra) över låg till medelhög värme.
Granen
Rulla ut den första degcirkeln så tunn som möjligt (till en cirkel på 8 till 9 tum).
Granen
Tillsätt ca 1 tesked olja till stekpannan. Lägg degen i en varm stekpanna. Koka tills brödet puffar upp och blir ljusbrunt på stekpannans sida, 1 till 2 minuter. Skjut brödet till sidan av pannan med fingrarna och vänd snabbt till brun den andra sidan, koka i cirka 1 till 2 minuter mer.
Granen
Ta bort från värmen och placera roti i en durkslag för att svalna. Täck roti med en fuktig handduk medan du kokar resten. Tillsätt mer olja i stekpannan efter behov.
Granen
Borsta roti med smält smör innan servering, om så önskas.
Granen
Servera och njut!
Dricks
- Roti kan värmas upp precis som tortillas: i en låg ugn, insvept i folie eller i mikrovågsugn täckt med en fuktig trasa.
Recept Taggar:
- flatbread
- roti
- sidorätt
- indisk
