Diana Rattray
- Totalt: 2 timmar och 30 minuter
- Förberedelse: 75 minuter
- Kock: 75 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 599 | kalorier |
| 31g | Fett |
| 52g | Kolhydrater |
| 26g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 599 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 31 g | 40% |
| Mättat fett 10 g | 48% |
| Kolesterol 256 mg | 85% |
| Natrium 1782 mg | 77% |
| Totalt kolhydrat 52 g | 19% |
| Kostfiber 3g | 12% |
| Protein 26g | |
| Kalcium 467 mg | 36% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Servera dessa välsmakande zucchini-mynt med det enkelt medföljande peppardippet eller ditt eget favoritdipp. Dessa är en bra sidorätt eller mellanmål.
Ingredienser
- 1 1/2 kopp panko brödsmulor (japansk bröd smulor)
- 1 kopp fina torra brödsmulor (olämpliga)
- 1 tesked torkad bladbasilika
- 1 kopp färsk parmesanost (cirka 4 uns, strimlad)
- 1 liten tesked salt
- 2 stora ägg
- För Sweet Pepper Dip:
- 1/3 kopp majonnäs
- 2 till 3 matskedar paprika smak
Steg för att göra det
Skär zucchinin i 1/4-tum tjocka rundor.
Kombinera panko och fina brödsmulor i en matprocessor eller mixer med basilika, ost och salt. Puls 6 till 8 gånger för att kombinera och häll sedan i en stor platta.
Pisk ägg i en liten skål. Tillsätt ungefär 1/3 av zucchiniskivorna i de slagna äggen och täck sedan en åt gången i brödsmulblandningen.
Lägg på en tallrik och upprepa med återstående zucchini-skivor.
Värm olja i en friterare till 360 F. Stek zucchini i små partier tills de är gyllenbruna. Det tar cirka 1 till 2 minuter för varje sats.
Ta bort den kokta zucchinin till pappershanddukar för att tömma med en slitsad metallsked.
Upprepa med återstående zucchini. Strö lätt över salt och servera med paprika dopp eller din favorit.
Sweet Pepper Dip:
Kombinera 1/3 kopp majonnäs med 2 till 3 matskedar paprika relish.
Du kanske också gillar
Zucchini och tomater med ost
Zucchini och sommar squashgryta
Zucchini parmesan
Recept Taggar:
- zucchini
- stekt zucchini
- aptitretare
- amerikan
