Granen
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 5 minuter
- Utbyte: 8 till 10 portioner
Carolina-stil slaw är gjord med en tangy vinäger dressing, ett välsmakande alternativ till coleslaw med majonnäsdressing. Den söta och tangy förbandet kokas med smaksättningar och hälls sedan över de strimlade och hackade grönsakerna. Selleri frön ger utmärkt smak till denna coleslaw, och grönsakerna fungerar bra tillsammans.
Denna slaw är den perfekta toppade drog fläsk, grillade nötkött smörgåsar, dras kyckling eller någon annan grill rätter, Carolina-stil grillfest serveras vanligtvis med slaw på toppen av grill smörgåsar som en garnering. Frånvaron av majonnäs i förbandet gör salladen till ett bra val för picknick, potluck middagar och tailgating. Det är också en välsmakande sida med hamburgare och kolgrillad (i motsats till grillade) kycklingbröstsmörgåsar, och dess vinegary smak gör det till en vinnare med fish and chips och fisk tacos.
Klicka på Spela för att se detta recept komma tillsammans
Ingredienser
- 1 stort kålhuvud (fint strimlat)
- 1 medium paprika (finhackad)
- 1 medium söt lök (finhackad)
- 2 morötter (riven eller julienna)
- 1 kopp granulerat socker (eller efter önskemål)
- 1 tesked salt
- 2/3 kopp vegetabilisk olja (som majsolja, grapeseed, safflor, jordnötter eller raps)
- 1 tsk torr senap
- 1 tsk selleri frön
- 1/4 tesked slipad svartpeppar
- 1 kopp vinäger (vit eller äppelcider)
Steg för att göra det
Hur du strimlar eller hackar kål
Samla ingredienserna.
Granen
Skär en skiva av kålens stamände och lägg den, den platta stamänden ner, på en skärbräda.
Granen
Skär kålen i fjärdedelar med en vass kockkniv och skiv från topp till botten.
Granen
Skär kärnan ur varje fjärdedel med en vass kniv.
Granen
Skär varje kålkil tvärs eller i längden i tunna remsor, beroende på hur länge du vill ha strimlarna. Om så önskas, hacka strimlarna för en finare coleslaw eller tillsätt i soppa.
Granen
Strimlor ska vara ganska tunna (cirka 1/8-tums) för coleslaw, tjockare (1/4 till 1/2-inch) för soppor och andra recept.
Granen
Förbered grönsakerna
Kombinera den strimlade kålen, hackad paprika och lök och de rivna morjötter eller julienne i en stor serveringsskål.
Granen
Gör dressingen
Kombinera socker, salt, olja, torr senap, sellerifrö, peppar och vinäger i en medelhög kastrull och koka upp.
Granen
Låt det sjuda under omrörning ofta tills sockret är upplöst.
Granen
Kyl lite, häll sedan över grönsakerna och släng bra.
Granen
Täck över och kyl i coleslaw tills den är ordentligt kyld.
Granen
Servera och njut!
Dricks
- Om du gillar ett förband som tenderar till den sura sidan, lägg till sockret i vinägerblandningen senast, och smak när du går tills du har den sötsurbalansen som önskas.
Recept Taggar:
- Peppar
- coleslaw vinäger
- vinäger slaw
- sallad
