Jayk67 / Dreamstime.com
- Totalt: 40 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 452 | kalorier |
| 2g | Fett |
| 90g | Kolhydrater |
| 20g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 452 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 2 g | 3% |
| Mättat fett 0g | 2% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 192 mg | 8% |
| Totalt kolhydrat 90 g | 33% |
| Kostfiber 12g | 42% |
| Protein 20g | |
| Kalcium 111 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta är en riktigt lätt ris-, lins- och veggieskål att tillaga. Det är perfekt för dagar där du vill ha en snabb, varm måltid. Veggie pulao luktar så bra när du lagar mat, du väntar på att den kommer från kaminen så att du kan äta den! det är så snabbt och enkelt att tillverka det bäst och ätas färskt. Servera den med din favorit raita, chutney och en grön sallad (om du känner till det).
Ingredienser
- 1 kopp basmatiris
- 1 kopp masoor (delade röda linser) / toor daal (delade gula ärtor)
- 3 msk. vegetabilisk / raps / solrosolja
- 1 stor lök (hackad fin)
- 1 tsk. ingefära pasta
- 1 tsk. vitlökspasta
- 1 tsk. korianderpulver
- 1 tsk. kumminpulver
- 1/2 tsk. gurkmeja
- 1 tsk. garam masala pulver
- 2 tomater hackade fint
- 2 koppar hackade blandade grönsaker efter eget val - vi använder bönor, ärtor, morötter, majs (till och med frysta blandade grönsaker fungerar bra)
- Salt att smaka
- 2 1/2 koppar varmt vatten
- 3 msk. hackad färsk koriander för att garnera pulao
Steg för att göra det
Blanda riset och masoor / toor i en skål. Tillsätt vatten till blandningen och tvätta. Häll ut vatten. Tillsätt mer vatten och tvätta om och om igen tills vattnet är klart. Tappa av allt vatten och håll blandningen åt sidan.
Värm kokoljan i en djup stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och stek tills den är mjuk.
Tillsätt ingefära och vitlökspasta och stek i 1 minut.
Tillsätt nu alla kryddpulver och blanda väl. Kok / brun masalaen (lök-ingefära-vitlök-krydda-blandning) tills oljan börjar skilja sig från den. Du kan behöva strö lite vatten över masalaen när den lagar mat, för att förhindra att den brinner. Rör om ofta medan du surfar masala.
När masalaen är kokt, tillsätt tomaten till den och koka tills den är massa.
Tillsätt ris- och daalblandningen, de blandade grönsakerna i masalaen, tillsätt salt efter smak och häll i det varma vattnet. Blanda väl. Låt koka tills vattnet kokar. Rör om och övervaka kokningen tills det mesta av vattnet torkar, och riset börjar utveckla "gropar" på ytan. Sänk ner värmen till låg, sjuda och täck pannan. Laga kok till gjort. Du vet att riset är klart när du trycker på ett korn mellan tummen och pekfingret och det kliver helt.
Stäng av värmen nu eftersom lite tillagning kommer att fortsätta ske även efter att du gjort det. Låt skålen vila på kaminen (stängd av) i 5 minuter.
Avslöja och garnera pulao med den hackade färska korianderen. Servera rörledningar varmt med den läckra mammas tomatchutney eller en raita som du väljer.
Recept Taggar:
- Ris
- pulao
- middag
- indisk
