YinYang / Getty Images
Fänkål klassificeras ofta som både en ört och en grönsak och kan användas på många sätt i köket. Det är också en populär växt bland växtläkare och har använts i tusentals år som ett naturligt botemedel, oftast för matsmältningsproblem.
Fänkål har en underbar anis smak som fungerar bra i både smakliga och söta recept. Det är en populär ingrediens i medelhavsmat. Glödlamporna är ofta rostade eller grillade eller tillsatta råa till sallader, och de fjädrarna kan tillsättas sallader och soppor för att ge en mer delikat fänkålsmak.
Det finns två typer av fänkål som du kanske vill växa i din trädgård, beroende på hur du planerar att använda den. "Florens fänkål" används mer som en grönsak och odlas för sin bulbous stam. "Örtfänkål, " producerar inte mycket av en glödlampa, och den odlas vanligtvis för dess bladverk och används som en ört.
Var man ska odla den
Fänkål ska odlas i full sol, i bördig, väl dränerad jord. Det bör inte planteras i samma område som dill eller koriander eftersom de lätt korsbestörs och fröproduktionen kommer att minska. Fänkål självsås lätt, så det är troligt att om du planterar den en gång så ser du fänkål dyka upp i din trädgård varje vår därefter.
Fänkål är en perenn men odlas som en årlig i norra klimat. Behandla det som en årlig om vintertemperaturer i ditt område regelbundet sjunker under femton grader Fahrenheit.
Du kan också enkelt växa fänkål i behållare. Se bara till att plantera i behållare som är minst tio tum djupa.
Fänkål kan bli upp till fem meter lång, beroende på vilken sort du växer. Var noga med att ta hänsyn till dess eventuella storlek vid planteringstiden så att det inte skuggar resten av dina grönsaker. Dessutom kan det hämma tillväxten av tomater och bönor, enligt flera källor, så du kanske vill undvika att plantera dem nära någon av dessa grödor.
plantering
Du kan rikta så fänkålfrön i din trädgård nära ditt sista vårfrostdatum. Frön bör planteras mellan 10 och 12 cm från varandra och kommer att gro på åtta till tolv dagar. Du kan också så frönna inomhus, under ljus, ungefär fyra veckor innan din sista frostdatum, sedan hårda av dem och transplantera dem i din trädgård.
Växande
Fänkål är ganska lätt att odla. Vattna djupt och regelbundet, men tappa inte över vattnet så växterna ruttnar inte. Fänkål behöver inte befruktas under växtsäsongen.
Problem och skadedjur
Fänkål lider sällan av några problem. Bladlöss kan ibland vara ett problem.
skörd
Du kan skörda fänkålblad efter behov för färskt bruk. Frönna kan skördas när de är mogna, på sensommaren eller i början av hösten. Det enklaste sättet att skörda fänkålfrön är att skaka fröhuvuden över ett ark eller tarp för att samla frön. Låt frönna torka väl innan de förvaras på en sval, mörk plats.
Florensfenkel kan skördas så snart stamens bas svullnar. Dra upp växterna efter behov och skör alla som finns kvar i marken i slutet av säsongen före första höstfrosten.
Rekommenderade sorter
Florens fänkål ( Foeniculum vulgare var. Azoricum )
Detta är den typ av fänkål som ska odlas om du vill skörda de lökar som ska användas som grönsak. Bladen och frön av denna sort är också ätbara, så du får tre användningsområden i en växt.
- Solaris producerar stora halvplattlökar som är motståndskraftiga mot bultning. Zefa fino är klar för skörd på 80 dagar, bultbeständig och mycket stor. Orion är redo att skörda på 80 dagar och har stora, tjocka, rundade lökar med en skarp konsistens.
Örtfänkål ( Foeniculum vulgare )
- Grön ( Foeniculum vulgare Dulce) Röd ( Foeniculum vulgare Rubrum)
