Paul Poplis / Getty Images
Liksom bra kaffe lagring, korrekt te lagring är avgörande för hållbarhet, kvalitet och smak på dina drycker. Lär dig hur du kan hålla ditt te färskt och läckert med dessa enkla te lagring tips.
Lagringsförhållanden som ska undvikas
Att undvika bara fem lagringsförhållanden kommer att göra en stor skillnad i hållbarheten för ditt te. Dessa faktorer är ljus, värme, fukt, lukt och luft.
Ljusa och UV-strålar försämrar ditt te mycket snabbt. Undvik att köpa te från leverantörer som förvarar klart te i glas eller plastbehållare, och undvik att förvara teet i något klart om du inte planerar att förvara det i ett mörkt skåp.
Värme försämrar också ditt te. Undvik att placera den i solen eller i närheten av värmekällor som spisar eller ugnar.
Fukt orsakar också problem; te är hyllstabilt eftersom det är torrt och lätt absorberar vatten från luften. Håll den borta från kokande vatten tills den är redo att bryggas. Du kommer också att dra nytta av att undvika andra fuktiga områden, som ovanför en diskmaskinventil eller i kylskåp. Du vill inte utsätta ditt te för flytande fukt heller om du brygger det.
Lukt är något som te absorberar mycket lätt. Detta te-drag gör det möjligt att skapa fantastiska doftande teer, som Jasmine Pearls. Det betyder också att det är ett nej att lagra ditt te nära ett kryddskåp, skräp eller annan luktkälla.
Luftexponering ökar chansen att ditt te absorberar fukt och lukt. Undvik att lämna ut te, försegla det med överflödigt luft i förpackningen eller förvara det i porösa förpackningsmaterial, som papperspåsar.
Hur man lagrar te på rätt sätt
Att undvika de fem "te-killarna" ovan betyder att du måste ta hänsyn till platsen, förpackningsmaterialet och förpackningsmekanismen du använder för att lagra ditt te. Här är de bästa metoderna för varje:
Plats:
- Förvara långt borta från allt med en stark lukt. Förvara i ett mörkt skåp eller helt ogenomskinlig behållare. Håll känsliga tear åtskilda från starkt doftande te. Undvik att förvara te i fuktiga områden i ditt kök och hus.
Te lagringsmaterial:
- Använd omöjligt förpackningar om möjligt. Se till att din förpackning är livsmedelssäker. (Använd t.ex. inte ett pennfodral för att hålla te.) Glaserade keramik, icke-reaktiva metaller och ogenomskinlig, icke-lakande plast gör alla bra förpackningsmaterial. Träförpackningar kan vara ett användbart alternativ, men var medveten om att många trä behållare har lukt som kan påverka teens smak. Påsarna som leverantörerna säljer te i varierar mycket vad gäller kvalitet. För långvarig lagring, se till att dina väskor är flerskiktade med ett inre lager av folie eller glasin (ett ämne som liknar vaxpapper). Detta undviker förorening med vatten, luft eller fett.
Te lagringsmekanismer
En tät tätning är nyckeln. Om mekanismen kan hålla vatten kan den skydda te. Bra alternativ inkluderar:
- Dubbla lock (dessa är vanliga med metallte kapslar) Luktfria silikontätningar (även vanliga med metallbehållare) Flerskiktsväskor med återförslutningsbara "blixtlås" av plast
tips
- Om din leverantör inte använder tillräcklig förpackning för ditt te, motstå lusten att fortsätta förvara det dåligt. Invester i kvalitetsförpackningar och ditt te kommer att tacka dig. Köp färskt te i små mängder. Om du bor i ett område där bra te är svårt att hitta, fråga dina favoritförsäljare om de erbjuder frakt. Öppna bara vad du kan dricka under de kommande månaderna. Såvida de inte är lagrade i åldern pu-erh eller ålder oolongs, håll inte på te i flera år. Drick dem istället när de är på deras färskaste och bästa.
