The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
- Totalt: 15 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: Gör 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 315 | kalorier |
| 9g | Fett |
| 43g | Kolhydrater |
| 17g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: gör 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 315 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 9g | 12% |
| Mättat fett 1 g | 7% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 639 mg | 28% |
| Totalt kolhydrat 43 g | 16% |
| Kostfiber 3g | 9% |
| Protein 17g | |
| Kalcium 409 mg | 31% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Poke är en hawaiisk sallad som vanligtvis är gjord av rå fisk med många kryddor, men det finns ingen anledning att poke inte kan vara vegetarisk eller till och med vegansk.
Och om du inte befinner dig någonstans i närheten av det trendiga West Hollywood-området i La Cienega och 3: e kan du prova på att göra en enkel Hawaiian vegetarisk och vegansk poke hemma. Och om du är i LA, kom in och beställ dig själv en anpassad vegansk poke-skål på Mainland Poke Shop. Du börjar med tofu och en bas med ris eller gröna grönsaker, högg sedan på wasabikrämmen, sriracha aoli eller en mildare shoyu-baserad sås, och toppa allt med avokado, mango, inlagd ingefära eller edamame. Låter fantastiskt, eller hur?
Fastlandet Poke Shop verkställande kock Kayson Chong var nådig nog att skapa detta recept bara för att dela med läsarna. Om du är nyfiken på att pröva, prova detta vegetariska och veganrecept och prova vad du tycker! Och om du vill grana upp det lite, ta ett ledtråd från fastighetspoke-butikens meny och fyll på den med jalapenos, en skakning av tång eller, om du är som mig, en flod av Sriracha-sås.
Detta poke-recept är vegetariskt och veganskt, och om du behöver det är glutenfritt, använd bara tamari istället för vanlig sojasås för att göra shoyu-såsen.
Ingredienser
- 2 (12-ounce) paket tofu (fast eller extra fast)
- För såsen:
- 1 tesked ingefära (riven)
- 1⁄4 kopp sojasås
- 2 teskedar sesamolja
- 1 nypa röd paprika-flingor
- För toppningar:
- 2 stjälkar grön lök
- För basen:
- 1 1/2 kopp ångad ris
- 1 gäng grönkål
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Förbered tofu. Skär tofu i 1-tums fyrkanter genom att klippa tofublocket i hälften horisontellt, sedan vertikalt, från fram till bak och från vänster till höger.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Förbered shoyu-såsen. Skala och riv ingefära och lägg till sojasås, sesamolja och röd paprika. Se till att alla föremål kombineras väl, eftersom sesamoljan flyter till toppen.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Förbered de gröna lökarna. Skölj och skär av topparna och kassera. Fortsätt att skära över de gröna lökarna så tunna som möjligt för att göra mycket små ringar.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Sätt ihop din potskål. Bland försiktigt tofu och sås i en skål och bryt inte tofu. Använd tillräckligt med shoyu-sås bara för att täcka tofu.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Strö den gröna lökarna efter smak.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Som servering kan ris eller grönkål användas som bas, beroende på personliga preferenser.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Recept Taggar:
- tofu
- entree
- amerikan
- picknick
