Eftermiddagste är utan tvekan en verkligt brittisk sed som är känd över hela världen, med sitt ursprung i 1800-talets England.
Historien om eftermiddagste krediterar Anna, den 7: e hertuginnan av Bedford. Middag serverades runt 21.00 vilket lämnade hertuginnan hungriga och för att avhjälpa detta beställde hon te, bröd och kakor i sitt rum. Vanan fångas på och eftermiddagste föddes.
Ett traditionellt te börjar med fingermörgåsar, en smakfull flan, följt av scones med smör, sylt och eller grädde, sedan kakor och, naturligtvis, te.
-
Enkla smörgåsar
istetiana / Getty Images
Eftermiddagste börjar med enkla smörgåsar som vanligtvis tillverkas med tunt skivat bröd och ofta med skorporna bort. Det kommer vanligtvis att finnas både vita och bruna smörgåsar.
Vilket antal traditionella fyllningar som helst för eftermiddagste-smörgåsar kan innehålla:
- Butterat bröd med tunt skivad, gurka. Tunna skivor kokt skinka och lite senap. Ägg majonnäsCheese och pickle tonfisk Konserverad lax med eller utan gurka
-
Traditionella Scones
Granen
Superlätt, varm traditionell scones följer med från smörgåsarna. Scones kan vara vanlig, frukt eller ost. Vanlig eller frukt kräver både smör, sylt och eller grädde, och för osten, serveras ensam med smör.
-
Läckra kakor och tårtor
Granen
Den sista kursen i ett traditionellt eftermiddagste är läckra kakor och tårtor. Detta inkluderar skivor av en stor tårta, muffins eller små isbullar (även känd som Fancies) och beroende på hur hungrig eller dekadent du känner dig, en skiva eller två av en tårta.
Försök att inkludera några (en eller två räcker) av följande:
Tarter kan inkludera:
-
Otraditionella recept med egendomliga lokala traditioner
Spruce / Elaine Lemm
Det finns traditionella recept för ett eftermiddagste, och det finns, som alltid, de utraditionella recept med egendomar av lokal tradition, familjens seder eller personlig smak som involverar recept utanför normen. Vissa, ofta i Skottland, kommer också att innehålla en smakrik maträtt, inget tungt bara en maträtt av mellanmåltyp som balanserar all sötma.
Några recept att tänka på:
-
Eftermiddagste
janscherders / Getty Images
Storbritannien och Irland dricker mer te än någon annanstans i världen och det är inte konstigt att det är fokus för ett eftermiddagste. Te i Storbritannien och Irland är nästan en konstform. Visst, det finns metoden att kasta-te-påsen-i-koppen, men för dem som verkligen uppskattar ett eftermiddagste, är det att få den dricka delen av teet rätt viktigt för dess framgång.
