Från Boston till Kalifornien serveras grillmat ofta bredvid en skål med bönor. Oavsett vilken typ av bönor, den här maträtten gör det perfekta komplementet till alla typer av grillad eller rökt kött. I själva verket är ett favorittillskott till en skål med bönor grillad eller rökt kött, och flera av recepten på denna lista kräver brisket brända ändar; dessa starkt rökt bitar av brisket är det perfekta sättet att tillföra smak till alla bönor. Du hittar också traditionella recept samt ett med lite krydda.
Bönor av alla slag, antingen torra eller konserverade, bör ges god tid att laga, låg och långsam. Detta låter smaker smälta samman för att skapa en välbalanserad maträtt.
-
Carolina Barbecue Beans
Steve Ross / Getty Images
Carolina grillfest har sin egen smak, och dessa grillbönor i Carolina-stil ger den södra grillsmaken till vilken cookout som helst. Att kombinera en burk fläsk och bönor tillsammans med röda njurbönor och limabönor ger en fin hjärtlig bas, medan ketchup, cider vinäger, lök, smör, socker, vitlök, senap och Worcestershiresås fungerar perfekt tillsammans för att smaka bönorna i äkta sydlig stil. Detta är idealiskt med dragen fläsk, och tillsatsen av lite rökig grillbark gör det ännu bättre.
-
Boston Baked Beans
När det gäller BBQ Inc.
Även om det förmodligen finns tusen recept för bakade bönor i Boston, är det som skiljer detta århundrades gamla maträtt melass. Dessa bönor är söta och salta, men inte krydda varma. Baconet ger en fin rökning medan brunt socker och senap rundar smakerna.
-
Judy Mills Från-skrapa bakade bönor
Molly Watson
Mike Mills, grilllegenden och restaurangägare, samt skaparen av Magic Dust-grillkryddan, förvärvade detta recept och förändrade det genom att göra det med torkade vita bönor. Bacon, lök och vitlök lägger till ett gott djup av smak, medan Worcestershiresås, gul senap och smaksättning bidrar till det förväntade tanget och lite krydda. Ketchup, melass och brunt socker runt det hela med en touch av sötma.
-
Cowboybönor
Bob Ingelhart / Getty Images
Cowboybönor är en sydvästlig specialitet som alltid består av pintobönor (och ibland malt nötkött) i en söt och tangy sås. Denna version från Texas använder brisket brända ändar istället för nötkött, eftersom denna bakade bönorrätt serveras ofta tillsammans med en rökt nötkött. Det är rökningen som gör denna maträtt autentisk, så om du inte har en kokt brisketsersättare kokt bacon eller välgjord biff.
-
Kansas City Baked Beans
Lew Robertson / Getty Images
En annan region i landet känd för sin grill, Kansas City visar några läckra recept för allt att göra med en rökare. Dessa bakade bönor får också sin smak från brisket brända ändar; se till att ge de brända ändarna tid att absorbera en del av vätskan och släppa deras rökighet. Pre-made grilladsås är en tidsbesparande och fungerar vackert med äppelcider och vinäger, melass och senap för att skapa ett stort djup av smak.
-
Rökt bönor
James Baigrie / Getty Images
Även om dessa bönor lagar i cirka 2 timmar i en rökare, är de ganska snabba att sätta ihop, tack vare konserverade bönor och flaskad BBQ-sås. Receptnamnet passar inte bara på grund av hur det är kokt utan också på grund av tillsatsen av brända ändar av allt rökt kött du kan ha till hands. De enda andra ingredienserna du behöver är lök, grön paprika, honung och paprika för att göra denna riksmakade sidorätt.
-
Varma och kryddig grillbönor
James And James / Getty Images
Jalapeno-paprika och varm sås är det som ger denna grillbönor dess värme. Konserverade bakade bönor, färdiggjord grillsås, kokt bacon, lök, ketchup och kryddat salt kombinerar med kryddan för att göra en sidorätt den som gillar maten med lite kick kommer att älska. När du tillverkar dessa grillbönor, kom bara ihåg att kryddan kommer att intensifieras med tiden.
-
Santa Maria Pinquito Beans
Jacob Snavely / Getty Images
Pinquito-bönan är en liten böna som är en korsning mellan en rosa och vit böna; Det är en viktig del av Santa Maria Barbecue, en årlig matfirande i Santa Maria Valley i södra Kalifornien. I denna grillböneskål kombineras pinquito-bönorna med en blandning av purerade tomater, kubad skinka, chilisås, socker, vitlök och torr senap, vilket gör det perfekta ackompanjemanget till alla grillade kyckling- eller köttrecept.
